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Agar Agar en polvo

Valoración:
100 % of 100

El agar-agar es un gelificante y espesante natural procedente de un extracto de algas rojas y que es originario de Japón. 

Tiene propiedades gelificantes 8 veces mayores que las gelatinas de origen animal y además es vegano y vegetariano, por lo que es la alternativa perfecta a la gelatina tradicional.

Se puede utilizar en la preparación de gelatinas calientes ya que hasta que no alcanza los 85 grados no se derrite.  Si lo utilizas en concentraciones bajas conseguirás espesar productos como natillas, helados, salsas o incluso sustituto del huevo en algunas recetas mientras que utilizándolo en concentraciones más altas se gelifican flanes, cuajadas, tartas o mermeladas.

Para obtener diferentes texturas puedes orientarte con las siguientes cantidades:

  • Textura muy blanda: 1 a 2 g de Agar por 1L de agua.
  • Textura blanda: 3 a 4 g de Agar por 1L de agua.
  • Textura dura: 8 a 10 g de Agar por 1L de agua.
  • Textura muy dura: 13 a 15g  de Agar por 1L de agua.
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Valores nutricionales

Alérgenos: .

Ingredientes: Agar-agar extraído de algas Rhadophyceae

EAN: 8445225132136

Fecha consumo preferente: 31/07/2024

100 g
Valor energético 823.46 kJ / 197 kcal
Grasa total 1.5 g
Grasas saturadas 0.1 g
Carbohidratos 10 g
Azúcares 0.5 g
Fibra 78.6 g
Proteínas 0.3 g
Sal (sodio natural) 0.58 g
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Valores nutricionales destacados

Valores medios por 100g

Carbohidratos
Fibra
Proteínas