Prueba este original plato con pasas, de inspiración India.
¿Sabías que al añadir pasas u otro fruto seco a tu plato, puedes mejorar su valor nutricional? Las pasas son una buena fuente de hidratos de carbono, proteínas vegetales, fibra, vitamina B y además poseen altas cantidades de potasio.
Hoy, de la mano de Ylenia de @ygastroeat te traemos una receta original y deliciosa de origen indio, sencilla de preparar, y con un sabor que te sorprenderá! ¿Te animas a probarla?
🍴Ingredientes:
- 60gr de arroz basmati
- Pasas @calconut_nuts
- 1/2 cebolla grande
- 150 gr de pechuga de pollo
- 150 gr de mango maduro
- 50 ml de bebida o crema de coco
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de miel (preferiblemente oscura) o salsa miel y mostaza
- Pimienta negra molida, ajo y cebolla en polvo
- AOVE con pimienta roja
📝Receta:
- Para hacer la salsa de mango pelar y cortar el mango en dados, reservar unos trozos para dejar enteros.
- En una sartén con aceite de oliva incorporar el mango, añadir la bebida de coco, el curry, la miel y las especias.
- Dejar que se cocine a fuego medio hasta que quede una salsa un poco espesa, triturar ligeramente y volver a pasar a la sartén para que siga espesando punto con los trozos de mango que habíamos reservado enteros. En este momento, incorporar la pechuga de pollo cortada en trozos y deja que se cocine durante cuatro o cinco minutos a fuego medio.
- Por otro lado, cocer el arroz basmati en abundante agua durante 10 minutos. Al mismo tiempo cortar la cebolla en tiras finas y ablandar en el microondas durante 3 minutos. Escurrir el arroz y mezclarlo con la cebolla.
- Emplatar colocando en una parte del plato el arroz con la cebolla y en la otra el pollo en salsa de mango. Añadir unas pasas, y listo para comer.
¡Qué lo disfrutes!
