INGREDIENTES
- 200g de azúcar
- Piel de 1 limón
- 300g de zanahoria pelada
- 4 huevos ecológicos o camperos
- 80g de harina
- 1 sobre de levadura de repostería (16g)
- 1 pizca de sal
- 300g de almendra molida Calconut
ELABORACIÓN
Se consigue un bizcocho esponjoso que te encantará por su jugosidad y su color, ¿a que tiene una pinta irresistible?
Toma nota de esta receta de nuestra amiga Carmen, de "El Pucherete de Mari":
ELABORACIÓN
Si no tienes batidora puedes realizar el mismo proceso a mano, pero rallando la piel del limón, así como las zanahorias.
Puedes cortar el bizcocho una vez esté frío, y congelar-lo en raciones individuales.
Si no quieres usar harina porque eres intolerante al gluten, puedes sustituir los 80g de harina por 80g de harina de almendra, y quedará igual de deliciosa.
¿Te animas a preparar esta receta? ¡Te sorprenderá el resultado!