Esta versión fitness de bizcocho de almendra y chocolate, ¡va a ser un éxito estas Navidades!

Es época de comer en familia, con amigos... de disfrutar de los que más queremos, y ¿cómo no? de disfrutar de las comidas especiales en estos días de fiesta. Pero, ¿que mejor que tomar un postre rico, y que a la vez sea una opción más saludable?

Nuestra amiga Mónica, de @monicake_fitness, nos trae esta deliciosa receta que no te puedes perder si eres amante del chocolate. ¡Toma nota!

INGREDIENTES para la base:

INGREDIENTES para la capa crocanti:

  • Crema de almendra crujiente

INGREDIENTES para la capa de chocolate blanco:

  • 50gr de queso batido
  • 50gr de queso untable ligth
  • 2 cucharadas de queso marcarpone
  • 4 onzas de chocolate fondant
  • 1 sobre de gelatina neutra
  • 15gr de proteína sabor vainilla
  • Saborizante sabor chocolate blanco
  • Un chorrito de leche desnatada

PREPARACIÓN:

  • Mezcla los ingredientes para la base: 40gr de harina neutra, 60gr de harina de almendra Calconut, 3 cucharadas de queso batido y 2 cucharadas de AOVE, hasta obtener una masa homogénea. Hornea la masa durante 15 minutos a 180ºC.
  • Deja reposar la base, y mientras prepara la capa de chocolate blanco.
  • Para preparar la capa de chocolate blanco, mezcla el chorrito de leche con la gelatina. Mete el chocolate en el microondas hasta que se funda. Y después incorpora el resto de ingredientes y reserva.
  • Coge la base y ponle una capa generosa de crema de almendra crunchi bien repartida.
  • Vierte mezcla para la capa de chocolate blanco por encima. (¡Un truco! si lo echas en una cuchara boca abajo, evitarás que se mezcle y así se verá por capas).
  • Deja que se enfríe hasta que cuaje.
  • Mete el fitchoco toda la noche a la nevera, y al día siguiente espolvorea proteína, crema de almendra, canela ¡y listo!

Si pruebas esta receta, seguro que te encanta. Y ya sabes, si subes fotos de tus creaciones, no te olvides de etiquetarnos en redes sociales para que podamos compartir:

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