Hamburguesa de quinoa y verduras, ¡no te podrás resistir!

Disfruta de una burger vegana, saludable y llena de proteínas.

¡Esta hamburguesa de quinoa es deliciosa! Tus amigos más carnívoros se quedarán impresionados.

 

La idea de tomar una hamburguesa vegana puede parecer un poco extraña para aquellos amantes de las clásicas burgers de pollo o vacuno: ¿por qué molestarte en hacer tú mismo una hamburguesa cuando puedes tener una real burger? ¡Porque está riquíííísima!

Sorprende a tu cuerpo con nuevas texturas, nuevos sabores y nuevas fuentes de proteína con esta hamburguesa de quinoa.

Pst pst... ¿quieres saber otra ventaja? No tardarás nada en hacerlas.

¿Qué necesitaremos para  hacer estas burgers?

 

  • 1 kg de quinoa blanca y quinoa roja nut&me
  • 4 cebollas picadas
  • 6 zanahorias picadas (Se pueden usar verduras al gusto)
  • 3 dientes de ajo bien picaditos
  • 70 g pimentón dulce y ahumado
  • 8 g comino
  • 8 g curry
  • 200 g mostaza
  • Vino tinto
  • Pimienta
  • Sal
  • Ramas de Tomillo/Romero
¿Lo tenemos todo? ¡Pues mano a la obra!

Ahora llega el momento de ponerse el delantal y disfrutar de tu momento de cocina, ¡sigue estos pasos para conseguir unas ricas hamburguesas!

  1. Lava varias veces la quinoa, para así quitar el arsénico que contiene
  2. Pocha la cebolla, el ajo y la zanahoria con ramitas de tomillo y romero. Ten en cuenta que este sofrito debe quedar bien tostado.
  3. Añade la quinoa y la mitad de especias al sofrito con un chorrito de vino y reducir
  4. Ahora tendrás que añadir la misma parte de agua que has puesto de quinoa. Cuando arranque a hervir, pon un poco de sal, baja el fuego y deja cocinar hasta que la quinoa se quede prácticamente seca. Esto puede tardar unos 20 minutos aproximadamente
  5. Una vez la quinoa esté cocida, pasa la mezcla a una bandeja larga y extiéndela para que se enfríe antes. También puedes meterla en la nevera cuando esté la quinoa un poco templada para agilizar el proceso.
  6. Cuando la mezcla de quinoa esté ya fría, quitaremos las ramitas que hayan quedado de las especias y añadiremos el resto de las especias con mostaza, sal y pimienta.
  7. Si has probado ya la mezcla y crees que está en su punto, ¡es hora de dar forma a las hamburguesas!
  8. Mete las burgers en el horno precalentado a 180º  y hornea entre 15-20’

Et voilà!

Tus burgers veganas ya están disponibles para disfrutarla

Como sugerencia, puedes servirla acompañada de una salsa de tomate-ketchup casera, patata, boniato o verduras al horno o una ensalada al gusto.

¿Qué te ha parecido esta receta? ¡Déjanos tu opinión en los comentarios!

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