¿Madalenas? ¿Magdalenas? ¿Cómo se llaman? Sea como sea, en Calconut hoy te enseñamos a preparar estos muffins (como les hemos bautizado) de pasas y coco rallado
Estos muffins de pasas y coco te harán disfrutar del mejor sabor de las frutas deshidratadas, los edulcorantes naturales por excelencia que hacen a las recetas dulces, 100 % saludables y deliciosas.
¿Quieres saber cómo hacerlos? Pues sigue leyendo:
Ingredientes que necesitarás:
- 1 plátano mediano
- 1 huevo
- 35 g de coco rallado
- Canela en polvo
- Uvas pasas Calconut
- Chocolate 85 % de cacao (opcional)
- ½ cucharadita de levadura o una pizca de bicarbonato
- Coco rallado Calconut
- Azúcar glass
Haz tu azúcar glass saludable con 60 g de leche en polvo y 30 g de stevia granulada:
- Pica la stevia hasta que quede muy fina
- Mézclala con la leche en polvo
- Cuando esté todo mezclado, tamiza tres veces para que quede muy fino
Elaboración de los muffins:
- Aplasta el plátano con un tenedor y añade coco rallado, huevo y canela
- Mezcla todos los ingredientes en una batidora y añade la mezcla en un molde de cristal o silicona
- Pon por encima las uvas pasas y trozos de chocolate.
- Calienta en el microondas durante un minuto y medio (750 W) o al horno
Deja reposar, ¡y listo! Ya tienes unos deliciosos muffins con pasas y coco rallado, listos para disfrutar. Aunque también puedes comértelos directamente, entenderíamos que no pudieses esperar.
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