¿Madalenas? ¿Magdalenas? ¿Cómo se llaman? Sea como sea, en nut&me hoy te enseñamos a preparar estos muffins (como les hemos bautizado) de pasas y coco rallado.

Estos muffins de pasas y coco te harán disfrutar del mejor sabor de las frutas deshidratadas, los edulcorantes naturales por excelencia que hacen a las recetas dulces, 100 % saludables y deliciosas.

¿Quieres saber cómo hacerlos? Pues sigue leyendo:

Ingredientes que necesitarás:

👉 1 plátano mediano

👉1 huevo

👉 35 g de coco rallado

👉 Canela en polvo

👉 Uvas pasas nut&me

👉 ½ cucharadita de levadura o una pizca de bicarbonato

👉  Azúcar glass

Haz tu azúcar glass saludable

Usarás 60 g de leche en polvo y 30 g de stevia granulada:

✅ Pica la stevia hasta que quede muy fina

✅ Mézclala con la leche en polvo

✅ Cuando esté todo mezclado, tamiza tres veces para que quede muy fino

Elaboración de los muffins:

✅ Aplasta el plátano con un tenedor y añade coco rallado, huevo y canela

✅ Mezcla todos los ingredientes en una batidora y añade la mezcla en un molde de cristal o silicona

✅ Pon por encima las uvas pasas

✅ Calienta en el microondas durante un minuto y medio (750 W) o al horno

Deja reposar, ¡y listo! Ya tienes unos deliciosos muffins con pasas y coco rallado, listos para disfrutar: aquí repetimos dos veces listo muy seguidos. Podemos cambiar ¡y voilá!

¿Te ha gustado esta receta? ¡Dínoslo en los comentarios!

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