Queso vegano de anacardos

Queso vegano de anacardos

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El queso vegano es muy popular entre los alimentos de origen vegetal y tiene exactamente los mismos usos: puedes tomarlo en ensaladas, como ingrediente para tus pizzas veganas o untar en tostadas. ¿Lo has probado ya? 😋🍴

Elaboración

Tritura todos los ingredientes en el robot de cocina. Vierte la mezcla en una sartén y mézclalo hasta conseguir una pasta espesa.

Vierte en un molde, prensa y tapa. Deja enfriar.

Se puede servir rebozándolo con romero seco. Puedes acompañarlo con unas pasas y unas almendras naturales con piel.

Ingredientes para...

2 raciones 4 raciones

75 gr

Anacardos crudos sin sal

150 ml

Agua

60 gr

Almidón de maíz

30 gr

Levadura nutricional

2

Cucharadas de zumo de limón

1

Cucharada de aceite de oliva virgen extra

1/2

Cucharadita de sal

1/2

Cucharadita de ajo en polvo

10 gr

Pasas

10 gr

Almendras crudas con piel

Valores nutricionales

100 g
Valor energético 219 kcal
Proteínas 4,21 g
Sal 22,4 g

Los anacardos son ricos en magnesio, lo que ayuda a relajar el músculo liso de los vasos sanguíneos.

Proporciona un gran aporte de hierro (9% de las necesidades diarias en una ración de 30 g). El hierro es esencial para el transporte del oxígeno a todas las células.

 

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