Salsa casera de frutos secos para carnes

Comenzamos pelando y cortando la cebolla dulce en trocitos muy finos

El siguiente paso será tostar nuestros frutos secos en una sartén, es importante que no nos pasemos con el fuego y que no echemos aceite en este paso

Ponemos a calentar un cazo con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal a fuego bajo para poder poner los trozos de cebolla que hemos cortado anteriormente

Cuando veamos que la cebolla esta ya pochadita, añadimos nuestra harina para que se vaya tostando con la cebolla

Al tener la harina tostada, añadimos el caldo de pollo y la pimienta subiendo un poco el fuego hasta tener temperatura media. Mientras se cuece todo, ve removiendo con una espátula de 2 a 4 minutos

Añade los frutos secos que hemos tostado antes y déjalo cocer unos 5 minutos

Cuando este todo cocido, pasamos la mezcla a un vaso de la trituradora, sin que se quede una salsa demasiado fina, para que sepa más a fruto seco