Hoy te traemos una receta deliciosa, en su versión más healthy, perfecta para combatir esta ola de frío... acompañando algo calentito.

Los Rollitos de Canela con Frutos Secos, son el capricho perfecto para este fin se semana, prepáralos para el café del sábado o domingo y ¡triunfa con esta receta!

Nos encantan los Rollitos de Canela y Frutos Secos que nos propone nuestra amiga Esme de @petits_dejeuners_d_esme. Además, es muy sencilla de preparar. ¡Toma nota de la receta!

Ingredientes para los rollitos:

  • 250g de harina de espelta integral
  • 40g aceite de coco
  • 1 sobre de levadura
  • 60g de yogurt griego light
  • Sal rosa del Himalaya
  • Stevia líquida
  • 25g crema de cacahuete
  • 20g proteína de chocolate blanco
  • Leche desnatada sin lactosa
  • Canela

Ingredientes para el glaseado:

  • Agua
  • Leche en polvo desnatada
  • Stevia

Topping:

Preparación:
  1. En un bol tamizamos la harina y vamos añadiendo el resto de ingredientes secos.
  2. A continuación, vamos incorporando el resto de ingredientes y amasamos con las manos hasta obtener una masa homogénea (que no se pegue en el bol).
  3. Una vez realizada la mezcla, la dejamos reposar, para que doble su tamaño (durante 2 horas aproximadamente).
  4. Transcurrido ese tiempo, cogemos la masa y le quitamos el aire. Cubrimos de harina la zona donde vayamos a dar forma a la masa (mesa/banco de la cocina), y extendemos bien la masa para trabajarla.
  5. Hacemos un rectángulo, vigilando que el grosor sea el deseado, y espolvoreamos con canela al gusto.
  6. Enrollamos la masa, y cortamos los trozos para que nos salgan rollitos con un grosor de 2 cm aproximadamente.
  7. Ponemos e una bandeja de horno con el papel los trozos y dejamos que vuelvan a crecer.
  8. Finalmente, horneamos los rollitos durante unos 15-20 min. aproximadamente a 190ºC.
  9. Una vez horneados, añadimos el glaseado por encima, los frutos secos ¡y listo!

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