Dezember, der Monat der Mandeln, Marzipan und Nougat. Wir möchten Ihnen ein wenig über die Ursprünge des Nougats erzählen und woher die Tradition, ihn zu Weihnachten zu essen, kommt.

Ah! Außerdem wollen wir unsere neue Creme präsentieren. Die weihnachtlichste des gesamten Sortiments, nämlich der nut&me Nougat Creme.

Der Ursprung von Nougat

Wenn wir über die Ursprünge von Nougat sprechen wollen, müssen wir einige Jahre vor Christus zurückgehen. Deswegen dachten wir, es ist besser, sich auf den Monat Dezember zu konzentrieren, mit Mandeln, Marzipan und Nougat. Wir wollen ein wenig über die Herkunft von Nougat erzählen und woher die Tradition kommt, ihn zu Weihnachten zu essen. Die Tradition wurde tatsächlich in Spanien eingeführt.

Seine Ursprünge fallen mit der Ankunft der Araber auf der Halbinsel Jahr 711 zusammen, als Mandeln und Honig typische Produkte in den Rezepten und Desserts des muslimischen Volkes waren.

Besonders in Alicante gibt es viel über den Nougat zu sagen, dank der Gegend, die von großen Mandelbäumen bedeckt ist, sowie der großen Mehlproduktionen.

Dadurch hat sich der Nougat weiterentwickelt, bis er in der Provinz eine eigene Identität kreiert hat. Jijona ist seit dem 18. Jahrhundert der Lebensraum von Nougat.

Warum ist Nougat mit Weihnachten verbunden?

Ganz automatisch: Wer an Weihnachten denkt, denkt an Nougat. Aber es gibt viele verschiedene Versionen, wie Nougat mit diesen Daten verknüpft wurde.

Die Hauptgeschichte erzählt uns, dass König Felipe II. diesen gastronomischen Brauch am Hof ​​eingeführt hat. Von dort aus folgten die Menschen seinem Vorschlag und begannen damit die Tradition, die wir heute kennen.

Eine andere Version erzählt, dass viele der damaligen Nougathandwerker Bauern mit Mandelbäumen waren. Die Weihnachtstermine waren perfekt zu der Vorbereitung, da die Ernte schon vorbei war und sie dadurch mehr Zeit darin investieren konnten.

Die 2 bekanntesten Nougatsorten und wie sie hergestellt werden:

Wenn wir über Nougat sprechen, müssen Sie wissen, dass es zwei Sorten gibt und dass die beiden Sorten unterschiedlich hergestellt werden.

Schauen wir uns an, wie sie sich unterscheiden!

Harter Nougat

Dieser Nougat ist typisch in Alicante.

Um es zu machen, kochen die Nougathersteller den Honig in einer Doppelbodenpfanne namens "Malaxadora" und fügen dann Zucker, Mandeln und Eiweiß hinzu, die als Bleichmittel des Nougats wirken.

Dies wird mit Schaufeln kontinuierlich und ohne Unterbrechung gemischt, bis ein gut gemischter Teig erhalten wird.

Dann wird die Mischung in Förmchen geben, die dann mit Waffeln belegt werden. Wenn es fertig ist, wird es in Stangen geschnitten und kann zu Hause gegessen werden.

Weicher Nougat

Diese Art von Nougat, die wir lieben, ist typisch für unsere Nachbarstadt Jijona.

Seine Zutaten sind wie hartes Nougat Honig, Zucker, Mandeln und Eiweiß. Der Unterschied besteht darin, dass die Mandeln mehrere Prozesse durchlaufen, bis sie zu einer feinen Paste werden.

Dieser Veredelungsprozess wird mit einem Mahlwerk durchgeführt und muss dann mehrere Tage ruhen, bis es aushärtet.

Die neue nut&me Nougatcreme für dein Weihnachtsfest

Wie viele von euch wissen, befindet sich die zentrale nut&me-Fabrik in Mutxamel, einer Stadt in Alicante, die an Jijona grenzt, aus diesem Grund und weil unser Starprodukt Mandeln sind, haben wir zu Weihnachten eine Nougatcreme kreiert.

Aber ... Warum unseres wählen und nicht ein anderes? Denn wie alles, was wir produzieren, ist unsere Sorte gesünder, da sie keinen Zucker enthält. Unsere Nougatcreme ist mit Honig und natürlichen Aromen gesüßt und ist somit die perfekte Begleitung zu leckeren Toasts, Brownies oder tausenden anderen Desserts.

Erwähnen Sie uns dieses Weihnachten in Ihren Rezepten und genießen Sie den Geschmack von Nougat