Der gesunde Teller, auch “Harvard-Teller” genannt, ersetzt den traditionellen Ernährungspyramiden-Ratgeber. Sein Ziel ist es, das Konzept einer ausgewogenen Ernährung zu ändern und nach Wegen zu suchen, sich gesund zu ernähren, wobei der Schwerpunkt auf der Qualität der Lebensmittel und nicht so sehr auf Mengen oder Kalorienmessungen liegt, wie es andere Ratgeber tun. 

Begleitend zu dieser Art von Ernährungsratgeber wird empfohlen, aktiv zu bleiben und täglich Sport zu treiben. Und es kann bei jeder Diät angewendet werden, sowohl für Erwachsene als auch für Kinder. 

Es basiert auf den ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Lebensmitteln und empfiehlt gesündere Lebensmittel, sodass ein Gericht aus vier Grundelementen bestehen sollte: 

  • Die erste Hälfte des Tellers besteht aus Obst und Gemüse mit einer grosser Vielfalt und Farbe 
  • Ein Viertel des Tellers wird von Vollkornprodukten und Mehlen wie Quinoa, Hafer, Weizen oder Naturreis u. a. gedeckt 
  • Der anderen Viertel des Tellers besteht aus Proteinen, die für unsere Gesundheit unerlässlich sind. Innerhalb dieser Gruppe wird der Verzehr von Fisch, Huhn, Hülsenfrüchten und Nussfrüchten empfohlen. Ebenso wird vom Verzehr von rotem Fleisch, Wurst oder verarbeitetem Fleisch abgeraten. 
  • Außerhalb des Tellers finden wir die Fette. Es ist wichtig, sie in unsere Ernährung aufzunehmen, da sie viele Vorteile für unseren Körper haben, aber es ist wichtig, eine gute Quelle für gesunde Fette wie natives Olivenöl, Nussfrüchte oder Avocado zu wählen. 
  • Und nicht zuletzt gibt es auch ein Glas, das daran erinnert, wie wichtig es ist, mit Wasser hydriert zu bleiben.