Transgene Lebensmittel werden durch Gentechnik verändert; das heisst, diejenigen, in die Gene eines anderen Organismus eingebaut wurden, um ihn zu verbessern und die gewünschten Eigenschaften zu erzielen. 

Ein Bio-Lebensmittel ist jedoch eines, das ohne die Verwendung von synthetischen Düngemitteln oder nur mit einigen erlaubten Düngemitteln angebaut wird.