Wussten Sie, dass Fettleibigkeiten und Übergewicht zwei Phänomene auf dem Vormarsch sind? Aktuellen Daten zufolge werden 8 von 10 Männern und 55 % der Frauen bis 2030 übergewichtig oder fettleibig sein. Wie kann diese Pandemie verhindert werden? 

Die Mittelmeerküche, die auf dem Verzehr von Vollkornprodukte, Gemüse und Hülsenfrüchten, Fleisch und Fisch, Nüssen und Olivenöl basiert, ist ideal, um einen gesunden Lebensstil aufrechtzuerhalten. Dennoch ist Spaniens Fettleibigkeitsrate im Vergleich zu den vergangenen Jahren gestiegen, sodass wir im Jahr 2021 bei 25% liegen und bei 100.000 Todesfälle pro Jahr. Deshalb sollten wir den Verbrauch von Süßstoffen reduzieren und mehr natürliche Süßstoffe verwenden, um Fettleibigkeit zu beseitigen. Außerdem, ist es auch wichtig ultra verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden. Willst du wissen wie? Dann lesen Sie weiter. 

Zucker: ein versteckter Feind 

Zucker an sich ist ein einfaches Kohlenhydrat; es enthält nur Kalorien ohne jede Art von zusätzlichen lebenswichtigen Nährstoffen. Diese werden leere Kalorien genannt.  

Derzeit nehmen wir große Mengen an Zucker zu uns. Dieser Inhaltsstoff ist einer der Hauptverantwortlichen für Fettleibigkeit und Übergewichtsprobleme. Die WHO (Weltgesundheitsorganisation) empfiehlt, die Aufnahme von freiem Zucker auf weniger als 25 Gramm pro-Tag zu reduzieren, das entspricht etwa 3 kleinen Päckchen Zucker. 

Berücksichtigt man zusätzlich den Verzehr von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln mit Zuckerzusatz wie Fertiggerichte, zuckerhaltige Getränke, Fruchtsäfte, Sandwichbrot, Industriegebäck, Soßen etc., gehen wir weit über diese Empfehlungen hinaus. 

Versteckter Zucker ist daher sehr gefährlich, weil wir uns nicht bewusst sind, wie viel Zucker wir am Tag konsumieren. Außerdem liefern ultra-verarbeitete Lebensmittel oft nur wenige oder kaum gesunde Nährstoffe. 

Die beste Option, Zucker durch ein anderes Lebensmittel zu ersetzen und eine gesunde Ernährung aufrechtzuerhalten, besteht darin, den Zucker durch natürliche Süßstoffe zu ersetzen, die nicht nur süßen, sondern auch Nährstoffe bieten. 

Zuckerersatzstoffe 

Sicherlich haben Sie in letzter Zeit von Agavensirup, Ahornsirup, Panela gehört ... Das sind Lebensmittel, die als Zuckerersatz gelten, aber Sie müssen auch vorsichtig sein. Da sie als gesunde Alternative gelten, weil sie unraffiniert sind, neigen wir dazu, mehr davon zu verwenden, aber sie enthalten immer noch freien Zucker. 

Diese Ersatzstoffe sollen mehr Mineralstoffe und Vitamine enthalten. Sie sind jedoch immer noch Zucker mit kaum wichtigen Nährstoffen. Deshalb empfehlen wir bei nut&me den Verzehr von Früchten als natürliches Süßungsmittel, da der Zucker, den wir zu uns nehmen, von Ballaststoffen und einer großen Menge an Vitaminen und Antioxidantien begleitet werden.

Die gesünderen Alternativen sind: 

Datteln 

Eines der Lebensmittel, den wir zum Süßen verwenden können, sind Datteln. Datteln haben ein geringer Wassergehalt, daher gehören die zu den getrockneten Früchten. Da es wenig Wasser enthält, gilt es als nährstoffreiches Lebensmittel. Es enthält Ballaststoffe, die Vitamine A, C, E und Typ B, Mineralstoffe wie Kalium, Eisen, Kalcium und natürlichen Zucker. 

Eines der Lebensmittel, die wir zum Süßen verwenden können, ist die Dattel. Datteln sind aus Palmen gewonnene Früchte mit geringem Wassergehalt, was bedeutet, dass sie als Trockenfrüchte gelten. Aufgrund seines geringen Wassergehalts gilt es als nährstoffreiches Lebensmittel. Es enthält Ballaststoffe, die Vitamine A, C, E und Typ B, Mineralstoffe wie Kalium, Eisen, Kalcium und natürlich vorkommenden Zucker. 

Der enthaltene Zucker ist kein freier Zucker, weshalb Datteln Lebensmittel süßen können und trotzdem gesund sind. Es ist daher ein Lebensmittel, das keine leeren Kilokalorien hat, sondern eher viele gesundheitliche Vorteile.  

Datteln sind natürliche Süßstoffe und auch eine gesunde Quelle für Ihre Ernährung. Datteln können andere ungesunde Lebensmittel ersetzen und dienen als Hilfsmittel für eine gesunde Ernährung und zum Schutz des Körpers. 

Rosinen, Aprikosen und getrocknete Pflaumen 

Andere Lebensmittel, die Zucker enthalten (nicht frei) und als Süßungsmittel dienen, sind die klassischen Trockenfrüchte: Rosinen, Pflaumen und getrocknete Aprikosen. Dies sind Früchte, deren Wassergehalt durch Dehydrierung reduziert wurde und die als natürliche Süßstoffe verzehrt werden können. 

Neben Zucker enthalten Trockenfrüchte Ballaststoffe, Mineralien wie Eisen, Kalium und Magnesium sowie die Vitamine C und B6, die antioxidative Eigenschaften haben. 

Zusammenfassend wissen wir, dass es gute Alternativen gibt, den Zuckerkonsum durch die Einbeziehung natürlicher Süßstoffe zu reduzieren. Mit diesen Früchten können wir Desserts, Kuchen, hausgemachte Kekse, Nussaufstriche oder Smoothies süßen und unserer Ernährung mehr und bessere Nährstoffe versorgen.