Krautsalat mit Chiasamen und Sesam

Krautsalat mit Chiasamen und Sesam

Ein Krautsalat ist der perfekte Begleiter für Hauptspeisen und ausserdem gesund und lecker. Hast Du es irgendwann mal ausprobiert? 🥗

Elaboration

Bereite die Vinaigrette in einer grossen und nicht metallischen (damit die Essige nicht reagieren) Schüssel vor

Giesse die Öle, Essige, Sojasauce, Sesam und würze nach Wunsch. Mixe alles per Hand bis es emulgiert

Entferne die äusseren grünen Blätter des Krauts, um nur die weichen Blätter des Inneren zu nutzen. Schneide sie in feine Streifen, wasche und trockne sie. Schäl und reibe die Karotten, nach Wunsch können die Karotten ebenfalls in Streifen geschnitten werden.

Füge das Gemüse zu der Vinaigrette zusammen mit dem Mais und Soja. Rühr bis alles gut gemischt ist.

Vor dem Servieren etwas ruhen lassen.

Dieser Salat kann allein gegessen werden, oder als Beilage serviert werden. Du kannst ebenfalls Rosinen hinzufügen, um alles etwas süsser zu machen.

Zutaten für...

2 portionen 4 portionen

1/2

Chinakohl, Rotkohl oder Kohl

2

kleine Karotten oder 1 große

10 gr

Sojasprossen (frisch oder in Dosen)

20 gr

Zuckermais

15 ml

Apfelessig

15 ml

Reisessig

15 ml

Sesamöl

30 ml

natives Olivenöl extra

15 ml

Sojasauce

15 gr

Sesam

10 gr

Chiasamen

Salz nach Geschmack

Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

100 g
Energiewert 111 kcal
Proteine 2,98 g
Sal 0,259 g

Chia-Samen sind reich an Ballaststoffen, regulieren den Blutzucker und die Darmtätigkeit.

Darüber hinaus sind sie kohlenhydratarm und eiweißreich.

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