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Krautsalat mit Chiasamen und Sesam

Krautsalat mit Chiasamen und Sesam

Ein Krautsalat ist der perfekte Begleiter für Hauptspeisen und außerdem gesund und lecker. Hast Du es irgendwann mal ausprobiert? 🥗

Elaboration

Bereite die Vinaigrette in einer großen und nicht metallischen Schüssel vor.

Gieße die Öle, Essige, Sojasauce, Sesam zusammen und würze nach Wunsch. Mixe alles per Hand bis es emulgiert

Entferne die äußeren grünen Blätter des Krauts, um nur die weichen Blätter des Inneren zu nutzen. Schneide sie in feine Streifen, wasche und trockne sie. Schäl und reibe die Karotten, nach Wunsch können die Karotten ebenfalls in Streifen geschnitten werden.

Füge das Gemüse zu der Vinaigrette zusammen mit dem Mais und Soja. Rühr bis alles gut gemischt ist.

Vor dem Servieren etwas ziehen lassen.

Dieser Salat kann allein gegessen werden, oder als Beilage serviert werden. Du kannst ebenfalls Rosinen hinzufügen, um alles etwas süßer zu machen.

Zutaten für...

2 portionen 4 portionen

1/2

Chinakohl, Rotkohl oder Kohl

2

kleine Karotten oder 1 große

10 g

Sojasprossen (frisch oder in Dosen)

20 g

Zuckermais

15 ml

Apfelessig

15 ml

Reisessig

15 ml

Sesamöl

30 ml

natives Olivenöl extra

15 ml

Sojasauce

15 g

Sesam

10 g

Chiasamen

Salz nach Geschmack

Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

100 g
Energiewert 111 kcal
Proteine 2,98 g
Sal 0,259 g

Chia-Samen sind reich an Ballaststoffen, regulieren den Blutzucker und die Darmtätigkeit.

Darüber hinaus sind sie kohlenhydratarm und eiweißreich.

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