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Krautsalat mit Granatapfel, Erdnüssen und Vinaigrette aus roten Früchten

Krautsalat mit Granatapfel, Erdnüssen und Vinaigrette aus roten Früchten

Nutze für den Krautsalat als Dressing eine Vinaigrette aus roten Früchten, füge Granatapfel und Erdnüsse hinzu und... fertig! So wird aus einem normalen Rezept, ein abwechslungsreiches Rezept. Willst du es ausprobieren? 🥗🥜

Elaboration

Teile den Granatapfel und nimm 40 Gramm.

Zerkleiner die Erdnüsse, bis du kleine Stückchen erhälst. Wasch das Kraut, trockne es mit Küchenpapier - falls nötig. Nimm die knackigsten Blätter und schneide sie in 2 bis 3 cm große Stücke und gib diese anschließend in eine Schüssel.

Hack die getrockneten Früchte und bewahre sie auf.

Misch das Öl, die Vinaigrette und die getrockneten Früchte in einem verschließbaren Glas und würze nach Bedarf. Dann heftig schütteln, so emulgiert die Vinaigrette mühelos.

Füge das Kraut hinzu und mische alles bis das ganze Kraut getränkt ist. Füge abschließend den Granatapfel und die Erdnüsse hinzu und serviere sofort.

Zutaten für...

2 portionen 4 portionen

150 g

Endivie

40 g

geröstete Erdnüsse

40 g

Granatapfel

40 g

natives Olivenöl extra

20 g

ungesüßter Balsamic-Essig

20 g

dehydrierte rote Früchte (Blaubeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Goji-Beeren usw.)

Salz nach Geschmack

Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

100 g
Energiewert 174 kcal
Proteine 3,21 g
Sal 0,05 g

Granatapfel enthält Polyphenole, sie helfen, die Entzündungsreaktion und den Kollagenabbau zu reduzieren, die durch zu viel Sonne verursacht werden.

 

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