Krautsalat mit Granatapfel, Erdnüssen und Vinaigrette aus roten Früchten

Krautsalat mit Granatapfel, Erdnüssen und Vinaigrette aus roten Früchten

Nutzen Sie für den Krautsalat als Dressing eine Vinaigrette aus roten Früchten, fügen Sie Granatapfel und Erdnüsse hinzu und...fertig! So wird aus einem normalen Rezept, ein abwechslungsreiches Rezept. Trauen Sie sich, es vorzubereiten? 🥗🥜

Elaboration

Teile den Granatapfel und nimm 40 Gramm.

Mahle die Erdnüsse in Stückchen, ohne Mehl herzustellen. Wasch das Kraut, trockne es mit Küchenpapier falls nötig. Nimm die knackigsten Blätter und schneide sie in 2 bis 3 cm grosse Stücke. Gib die Stücke in eine Salatschüssel.

Hack die getrockneten Früchte und bewahre sie auf.

In einem Glas mit Deckel misch das Öl, die Vinaigrette und die getrockneten Früchte und würze Sie nach Bedarf. Schliess Sie den Deckel und schüttel heftig: somit emulgiert die Vinaigrette mühelos.

Füge das Kraut hinzu und mische bis das ganze Kraut getränkt ist. Füge abschliessend den Granatapfel und die Erdnüsse hinzu und serviere sofort.

Zutaten für...

2 portionen 4 portionen

150 gr

Endivie

40 gr

geröstete Erdnüsse

40 gr

Granatapfel

40 gr

natives Olivenöl extra

20 gr

ungesüßter Balsamic-Essig

20 gr

dehydrierte rote Früchte (Blaubeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Goji-Beeren usw.)

Salz nach Geschmack

Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

100 g
Energiewert 174 kcal
Proteine 3,21 g
Sal 0,05 g

Granatapfel enthält Polyphenole, sie helfen, die Entzündungsreaktion und den Kollagenabbau zu reduzieren, die durch zu viel Sonne verursacht werden.

 

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