Kürbis, Kurkuma und Ingwercreme

Kürbis, Kurkuma und Ingwercreme

Folge diesem einfachen Rezept unter Nutrabow, um eine natürliche Kürbiscreme vorzubereiten. Du kannst sie sowohl warm als auch kalt geniessen.

Elaboration

Schäl das Gemüse, schneide es in Stücke und leg sie in einen Topf.

Deck sie mit Wasser ab (bis Du ungefähr ein paar Finger übrig hast), und gib Ingwer, Kurkuma, Pfeffer und Olivenöl hinzu.

Wenn das Wasser kocht, lass es bei mittlerer Wärme kochen, bis das Gemüse weich ist, circa 20-25 Minuten.

Entferne vom Feuer und zerkleiner bis es fein ist. Nutze ein Sieb falls Du eine sanftere Creme erhalten willst und füge Salz nach Wunsch hinzu. Du kannst gerne Pekannüsse zerkleinern, um die Creme zu garnieren, oder natürlich andere Trockenfrüchte nutzen.

Zutaten für...

2 portionen 4 portionen

600 gr

Kürbis

2

mittelgroße Karotten

1

Lauch

1

Zweig Sellerie

Eine Prise Salz

1

Zwiebel

5 gr

frischer Ingwer

1

Teelöffel Kurkuma

Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer

2

Esslöffel natives Olivenöl extra

30 gr

gehackte Pekannüsse

20 gr

rohe oder geröstete Kürbiskerne

Nährwertangaben

100 g
Energiewert 160 kcal
Proteine 4,06 g
Sal 0,013 g

Kürbiskerne enthalten eine große Menge an Tryptophan und Proteinen, die zusammen mit den verzehrten Kohlenhydraten im Gehirn zu Serotonin, dem Glückshormon, umgewandelt werden.

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