Salmorejo mit zwei Betenfarben, Avocado, Schinken und Trockenfrüchten

Salmorejo mit zwei Betenfarben, Avocado, Schinken und Trockenfrüchten

Der "Salmorejo" ist eine Creme mit Herkunft Cordoba (Spanien), er wird traditionell als Vorspeise und kalt serviert. Möchtest Du den perfekten Salmorejo herstellen? Folge den Schritten auf Nutrabow! 👩🏾‍🍳👨🏼‍🍳🥄😋

Elaboration

Wasch die Tomaten und entferne den Stil. Schneide sie in Stücke um misch mit allen Zutaten bis auf die Bete in einem Mixer und mix während 2-3 Minuten bis sich eine weicheEmulsion bildet.

Nach dem Zerkleinern, die Hälfte in einem Glas aufbewahren und die andere Hälfte mit der Bete zerkleinern.

Die Hälfte mit der Bete in einem anderen Glas aufbewahren und im Kühlschrank aufbewahren bis es kalt ist.

Giesse beide Arten gleichzeitig in kleine Gläser oder Schüsseln. Füge das Topping hinzu.

Zutaten für...

2 portionen 4 portionen

500 gr

reife Tomate

1

Knoblauchzehe

40 gr

Vollkornbrotkrümel

2 gr

Essig

40 gr

natives Olivenöl extra

Salz nach Geschmack

120 gr

gekochte Rüben

1/2

reife Avocado

50 gr

Serrano-Schinkenwürfel

Gehackte geröstete Nüsse

Nährwertangaben

100 g
Energiewert 305 kcal
Proteine 9,35 g
Sal 0,028 g

Der Verzehr ganzer Roter Bete verbessert die sportliche Leistung deutlich, sie sind reich an natürlichen Nitraten, die helfen, den Blutdruck zu senken.

 

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