Schweinefilet gefüllt mit trockenfrüchten und rosinen

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@nutandme_de

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Wir bringen Ihnen ein Schweinefilet gefüllt mit Trockenfrüchten, Rosinen und dehydrierten Blaubeeren. Außerdem haben wir es mit einer Dörrobstsauce begleitet, die wir letzte Woche auf unserer Website gepostet haben. Ein super saftiges und leckeres Rezept, das jedem gefallen wird.

Elaboration

Die getrockneten Aprikosen, Rosinen, Blaubeeren und Walnüsse hacken und alles gut vermischen.

Wir schneiden das Schweinefilet der Länge nach, aber nicht durch, sondern so, dass es wie ein großes Filet wird.

Das Filet mit Salz und Pfeffer würzen und mit Trockenfrüchten füllen.

Wir zerkleinern und geben die Füllung in das ganze Filet.

Wir verschließen das Filet für die von uns gemachten Schnitte mit einem Netz oder stecken Zahnstocher hinein.

Wir legen unser Fleisch in eine feuerfeste Form und bräunen dann den Braten im Ofen an, um den Lauch zu schließen.

Wir legen unser Filet für 20-30 Minuten bei 180-200 Grad in den Ofen.

Ruhen lassen, Zahnstocher oder netz entfernen.

Zutaten für...

2 portionen 4 portionen

1 (ca. 500 g)

Schweinefilet

4

Getrocknete Aprikosen

6

Trockenpflaumen (entsteint)

Einige getrocknete Blaubeeren

6

Walnüsse

Salz

Pfeffer

Natives Olivenöl extra

Nährwertangaben

100 g

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