Die einfache Gastronomie wird heutzutage von vielen Menschen sehr geschätzt. Die Möglichkeit, sich reichhaltig, gesund und einfach zu ernähren, hat einen zunehmend geschätzten Reiz. Und wer sagt schon “Nein” zu gutem Essen mit exquisiten Aromen?

Die köstliche Tahin-Paste ist eines jener unverzichtbaren Lebensmittel, die viele Gerichte begleiten. Auf der Basis von Sesam ist es einfach zuzubereiten und passt perfekt zu Sandwiches, Salaten, Grillgerichten und in alle anderen Gerichte, die du gerne magst.

Es verleiht deinen Mahlzeiten nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern du profitierst auch von den hervorragenden nutritiven Eigenschaften von Sesam, der reich an Vitaminen, Mineralien und Eiweiß ist.

Zweifellos eine schmackhafte und köstliche Art, deine Gerichte zu begleiten. Komm’ und lerne den Ursprung, die Rezeptur und die Vielseitigkeit der exquisiten Tahin-Paste kennen.

Was ist Tahin? Ein kleiner Einblick in die Geschichte 

Obwohl nicht mit absoluter Sicherheit bekannt ist, zu welchem Zeitpunkt in der Geschichte Tahin in der Nahrung auftauchte, gibt es Hinweise darauf, dass es bereits vor etwa 4.000 Jahren als Opfergabe an die Götter verwendet wurde.

Einige Historiker berichten, dass Tahin aus dem alten persischen Reich nach Israel kam. Andererseits Herodot von Halikarnassos, ein griechischer Historiker und Geograph, besagt den Anbau von Sesam in der Region von Tigris und Euphrat in Mesopotamien vor etwa 3.500 Jahren.

Tahin gilt als arabischen Ursprungs; seine Beliebtheit verbreitete sich jedoch nicht nur im Nahen Osten, sondern auch in Afrika, Asien und Indien.

Lange Zeit war es eine Delikatesse, die nur dem Adel und den Reichen vorbehalten war, denn sein hoher Preis machte es für alle anderen unmöglich. Tatsächlich wurde es in der Vergangenheit so wertvoll und geschätzt, dass einige Kulturen es als Währung verwendeten.

Das Tahin-Soße-Rezept für Zuhause 

Bereite dieses kulinarische Wunder zu Hause, es ist gar nicht so schwer! Bevor du die Sauce als solche zubereiten kannst, musst du erst die Tahin-Paste zubereiten.

Dazu benötigst du 1 Tasse gerösteten Sesam und ¼ Tasse Sesam- oder Olivenöl. Und wenn du den Geschmack noch intensiver magst, kannst du noch eine Prise Salz hinzufügen.

Gib die Samen in deinen Mixer und püriere sie, bis sich eine Paste bildet. Dann füge das Öl hinzu und püriere weiter, bis eine cremige Paste daraus entsteht.  

Und jetzt machen wir die leckere Tahin-Sauce. Es gibt mehrere Versionen dieses berühmten Rezepts; wir teilen mit dir das beliebteste Rezept. Du benötigst folgende Zutaten:

2 Teelöffel Tahinpaste

1 Tasse Zitronensaft

3 Zehen Knoblauch 

Salz nach Geschmack

Für die Sauce musst du alle Zutaten in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen sollten zerdrückt werden, damit sie sich leichter mit der Tahin-Paste und dem Zitronensaft vermischen lassen. Mische mit Hilfe eines Löffels alle Zutaten, bis sich eine glatte und homogene Sauce bildet.

Wenn du siehst, dass die Soße zu dick ist, kannst du einen Teelöffel heißes Wasser hinzufügen; auf diese Weise erhältst du die flüssige Textur dieser Sauce. 

Ein kleiner Trick, der es noch schmackhafter macht, ist die Zugabe von ein wenig gehackter Petersilie. 

Wie viele Gerichte kannst du mit Tahin-Sauce servieren?

Diese köstliche Sauce ist so vielseitig, dass sie zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Du findest Tahin-Sauce für Falafel, Kebab, Shawarma, Kafta, gegrilltes Fleisch, Salate, gebratenes Gemüse, Huhn, Lamm, gebackene Kartoffeln, Sandwiches und vieles mehr.

Tahin-Paste findet sich auch in vielen Backrezepten, sowohl in Keksen als auch in Kuchen. Sein einzigartiger Geschmack nach gerösteten Samen macht es zu einer perfekten Ergänzung für süße und herzhafte Aromen. Du alleine setzt die Grenzen.

Es ist auch sehr gängig, Tahin-Sauce für rohes oder gekochtes Gemüse zu verwenden, was eine sehr schöne Art ist, das in unserer täglichen Ernährung so notwendige Gemüse zu verkosten.

Die Tahin-Sauce, eine Delikatesse der Götter

Sesamsamen sind eine hervorragende Quelle für Nährstoffe für unseren Körper. Die Tahin-Sauce hat es geschafft, dank ihres schmackhaften und exquisiten Geschmacks Millionen von Gaumen zu verführen.

Kein Wunder, dass sie im Laufe der Jahrhunderte so viele Menschen begeistert hat und heute auf der ganzen Welt so beliebt ist. Tahin-Sauce ist vielseitig einsetzbar und passt zu einer Vielzahl von Speisen.