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La gastronomie simple est aujourd'hui très appréciée par de nombreuses personnes. La possibilité de manger des plats délicieux, sains et simples est de plus en plus appréciée. Et, qui dit non à bien manger avec des saveurs exquises?
La délicieuse sauce tahini, ou pâtes au tahini, est l'un de ces aliments essentiels qui accompagnent de nombreux plats. Il est à base de graines de sésame, il est facile à préparer et se combine parfaitement avec les sandwichs, les salades, les barbecues et dans tous les plats que vous aimez.
Non seulement cela ajoute une saveur particulière à vos repas; Vous bénéficiez également d' excellentes qualités nutritionnelles des graines de sésame, riches en vitamines, minéraux et protéines.
Sans aucun doute, une manière savoureuse et délicieuse d'accompagner vos plats. Venez connaître l'origine, la recette et la polyvalence de l´exquise sauce tahini.
Bien que l'on ne sache pas avec certitude, quand dans l'histoire le tahini a commencé à être présent dans la nourriture, il y a quelques indications qu'il y a environ 4000 ans, il était déjà utilisé comme offrande aux dieux.
Certains historiens rapportent que le tahini est venu en Israël de l'ancien Empire perse. D'autre part, Hérodote d'Halicarnasse, historien et géographe grec, fait référence à la culture du sésame dans la région du Tigre et de l'Euphrate en Mésopotamie il y a environ 3 500 ans.
Le tahini sera considéré comme d'origine arabe; cependant, sa popularité s'est répandue non seulement au Moyen-Orient, mais aussi en Afrique, en Asie et en Inde.
Pendant longtemps, c'était une délicatesse réservée à l'aristocratie et aux riches, car son prix élevé la rendait inaccessible aux classes populaires. En fait, dans le passé, il est devenu si précieux et apprécié que certaines cultures l' utilisaient comme monnaie d'échange.
Préparer cette merveille culinaire à la maison est très simple. Avant de faire la sauce, en tant que telle, vous devez faire la pâte de tahini.
Pour le faire, vous avez besoin d'une tasse de graines de sésame grillées et (¼) d'un quart de tasse d'huile de sésame ou d'olive. Et si vous aimez la saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel.
Mettez les graines dans votre mixeur et battez jusqu'à ce qu'elles commencent à former une pâte; À ce stade, ajoutez l'huile et continuez à battre jusqu'à ce qu'une pâte crémeuse se forme.
Et maintenant, nous allons préparer la délicieuse sauce tahini. Il existe plusieurs versions de cette fameuse recette; nous partageons les plus populaires avec vous. Vous avez besoin de ces ingrédients:
2 cuillères à café de pâte de tahini
1 tasse de jus de citron
3 gousses d'ail
Sel au goût
Et pour faire la sauce, mettez tous les ingrédients dans un bol. Les gousses d'ail doivent être écrasées pour faciliter le mélange avec la pâte de tahini et le jus de citron. À l'aide d'une cuillère, mélanger tous les aliments jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et homogène.
Si vous voyez qu'il est trop épais, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'eau chaude; ainsi, vous obtiendrez la texture fluide de cette sauce.
Une petite astuce qui le rend encore plus savoureux est d'ajouter un peu de persil haché.
Cette délicieuse sauce est si polyvalente qu'elle se marie parfaitement avec un grand nombre de plats. Vous pouvez trouver de la sauce tahini pour falafel, kebab, shawarma, kafta, viandes grillées, salades, légumes rôtis, poulet, agneau, pommes de terre rôties, sandwichs et bien plus encore.
La pâte de tahini est également présente dans de nombreuses recettes de pâtisserie, aussi bien les biscuits que les gâteaux. Sa saveur unique de graines torréfiées le rend parfaitement combinée avec des saveurs sucrées et salées. Vous mettez les limites.
Il est également très courant d'utiliser de la sauce tahini pour les légumes crus ou cuits, ce qui donne une manière très agréable de consommer les légumes si nécessaire dans notre alimentation quotidienne.
Les graines de sésame contiennent une excellente source de nutriments pour le corps. La sauce tahini a réussi à séduire des millions de palais grâce à sa saveur savoureuse et exquise.
Il n'est pas étonnant qu'il ait ravi tant de gens au cours des siècles et qu'aujourd'hui sa consommation soit si populaire dans le monde. La sauce Tahini a de nombreuses utilisations et se marie bien avec une grande variété d'aliments.
Aimez-vous la sauce tahini? Quelle est votre recette préférée avec? Dites-nous en commentaires
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