Quelle journée ne serait pas égayée par un morceau de chocolat ? Maintenant, imaginez-le en petits morceaux que vous pouvez ajouter à tout ce à quoi vous pensez… C'est ça : on parle du grué de cacao

Le grué de cacao, c'est de l'amour à l'état pur ! Vous pouvez l’inclure dans votre alimentation pour éliminer progressivement la consommation de chocolats industriels, pleins de sucres libres et de peu d'intérêt nutritionnel. Si vous voulez savoir de quoi il s’agit, pourquoi il est considéré comme un super-aliment, ainsi que de nombreuses idées pour l’inclure dans… Continuez à lire!

QU’EST-CE-QUE LE GRUÉ DE CACAO ?
Ces petits copeaux sont de petits morceaux de cacao 100% pur et naturel, sans sucre ajouté. La pâte à partir de laquelle ils sont fabriqués se forme à l'intérieur de la fève de cacao, qui est ensuite décortiquée et donne naissance à ce que nous appelons les « nibs ». Aucun additif n'est ajouté pendant le processus de culture, ce qui leur donne un goût amer. Cela est accentué par le fait que nous consommons du chocolat avec un pourcentage élevé de pureté. Le grué de cacao est 100% pur, il faudra donc d'abord habituer votre palais au chocolat noir.

La texture du grué de cacao est fine et croquante, il fond en bouche. En bref, il est le fruit de la fermentation des fèves de cacao ; celles-ci sont ensuite décortiquées, séchées, grillées et broyées.

POURQUOI EST-IL CONSIDÉRÉ COMME UN « SUPER ALIMENT » ?
Le grué de cacao est adoré par beaucoup, non seulement parce qu'il constitue un substitut plus pur du chocolat, mais aussi en raison de ses apports nutritionnels. Ses bienfaits sont si nombreux qu'il est considéré comme un « super-aliment » en raison du grand nombre de nutriments que l'on peut trouver en très petites quantités.

Quels bienfaits font du cacao pur un « super-aliment » ?
Il a un grand pouvoir antioxydant : le grué est riche en flavonoïdes, une substance antioxydante qui sera l'alliée numéro un de votre système cardiovasculaire. En consommer régulièrement peut vous aider à réduire ou stabiliser votre pression artérielle.
C'est un aliment probiotique : le cacao est riche en polyphénols, un groupe de substances chimiques également antioxydantes qui vous aideront à prendre soin de votre flore intestinale.

Il vous rendra heureux: d'accord, c'est peut-être une belle façon de le dire… Mais le cacao, tout comme les noix de cajou ou les bananes, est une source de tryptophane, un des 8 acides aminés essentiels qui sont responsables du transport de la sérotonine (une des 4 « hormones du bonheur ») vers notre cerveau. La sérotonine est un neurotransmetteur très important, puisqu'il est nécessaire de produire de la sérotonine (l'hormone responsable de l'induction du sommeil et du repos).

Il est riche en protéines d'origine végétale, ainsi qu'en minéraux tels que le magnésium, le phosphore, le zinc, le manganèse, le fer et le cuivre.

COMMENT EN CONSOMMER ? IDÉES ET RECETTES POUR LES INCLURE
L’avantage de ce produit est sa multi-fonctionnalité : vous pouvez l’inclure dans vos milk-shakes, gâteaux, yaourts… Nous vous laissons ici quelques recettes et idées pour vous aider à les inclure peu à peu dans votre alimentation.

Avoine à la banane et au chocolat
Biscuits à l’avoine et aux amandes

Plus de fonctions du grué de cacao :
Vous pouvez les faire fondre et les mélanger à votre beurre de fruits secs (amandes, noix de cajou, cacahuètes ou noisettes) pour obtenir un beurre de cacao 100% délicieux et 100% sain. D’une manière générale, vous pourrez savourer vos meilleurs desserts et recettes sucrées sans besoin d’ajouter du sucre.
Ajoutez-le comme topping à votre glace préférée pour une touche croustillante
Ajoutez-le à votre pudding ou porridge favori
Faites-en une poudre et ajoutez-le à votre café du matin, il aura un goût de mocha… Irrésistible !
Utilisez-le comme des chips de chocolat, prenez-les directement dans leur sachet !

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