Les compléments alimentaires sont des sources concentrées de nutriments tels que des vitamines, des minéraux ou d'autres substances. Lorsqu'ils sont inclus dans notre alimentation, ils ont un effet nutritionnel ou physiologique. Comme le mot lui-même l'indique, ils servent à compléter le régime alimentaire que vous suivez, mais jamais à remplacer l'alimentation elle-même. Ils sont généralement utilisés, avant tout, lorsqu'il y a une absence énergétique et/ou physique des aliments dont notre corps a besoin, ou lorsque nous voulons compléter l'apport de certains des nutriments de notre alimentation.  

Chez nut&me, nous recommandons que ces compléments soient d'origine naturelle, c'est-à-dire qu'ils proviennent directement de la plante, et non sous forme de pilules, comprimés, gélules ou liquides. L'un des avantages de ce choix repose sur le fait que prendre le complément directement de la plante ou de la source dont il provient nous permettra d'obtenir la concentration maximale de nutriments, contrairement à un complément sous forme de pilule ou de comprimé, puisqu'il passe déjà par un processus plus complexe durant lequel ces nutriments peuvent être perdus.  

Cependant, comme il s'agit de sources concentrées de nutriments, il est conseillé de les prendre en respectant les doses recommandées. L'idéal est de suivre un régime et des habitudes sains qui nous apportent les nutriments dont nous avons besoin, en utilisant les compléments alimentaires comme un complément occasionnel.  

Avantages des compléments alimentaires 

▪️ Ils sont utilisés pour compléter le régime alimentaire des personnes végétaliennes (vegan), par exemple, qui ne consomment aucun aliment d'origine animale. Il est nécessaire de compléter leur alimentation par de la vitamine B12, car celle-ci n'est disponible que dans les aliments d'origine animale, apportant les nutriments dont l'organisme manque et dont il a besoin.  

▪️ Ils servent également à donner un coup de pouce supplémentaire à notre alimentation. Par exemple, dans le cas d'un omnivore, les compléments alimentaires permettront de répondre à cette exigence.  

▪️ Ils fournissent également des protéines végétales, dont l'organisme a besoin pour réparer les tissus, renforcer les muscles et transporter l'oxygène dans le sang.  

▪️ Bien qu'ils soient généralement bénéfiques pour les femmes en âge de procréer et les femmes enceintes, les personnes âgées, les personnes végétariennes et les personnes qui ne s'exposent pas suffisamment au soleil, leur consommation dépend de la situation physiologique, de l'état nutritionnel et de l'âge de chaque personne, ainsi que du type de complément alimentaire.  

Compléments alimentaires nut&me

Chez nut&me, vous pouvez vous procurer les compléments suivants pour rendre votre alimentation encore meilleure et plus saine : 

Spiruline en poudre

La spiruline est un type d'algue qui pousse naturellement dans les lacs d'eau douce, les étangs et les rivières. Elle peut être utilisée dans les régimes végétariens, végétaliens et casher grâce à la quantité de nutriments qu'elle contient, comme le calcium, le fer, le phosphore, le magnésium et les oméga-6. Tout cela vous aidera à réguler le cholestérol, à réduire la glycémie et à récupérer après un effort physique, grâce également à son pouvoir antioxydant.  

Pour commencer à la consommer, il est recommandé de prendre 500 milligrammes ou 1 gramme 1 à 3 fois par jour. Vous pouvez l'inclure au sein de votre alimentation saine et équilibrée comme complément dans les shakes, les jus ou les smoothies, ainsi que dans les salades, les soupes et les sautés de légumes.

 

Psyllium

Le psyllium est un type de fibre soluble qui provient d'une herbe cultivée en Inde, Plantago ovata. Il s’agit d’un complément qui aide à équilibrer le transit intestinal et à réduire le cholestérol, et qui peut notamment servir de substitut au gluten. Pour cette raison, il est souvent utilisé dans les régimes sans gluten, principalement pour faire du pain sans gluten. Cependant, il est également parfait pour épaissir et ajouter de la consistance et de la texture aux recettes de pâtisserie.  

Pour ce complément alimentaire, la dose standard est d’environ 5 à 10 grammes par jour en fonction des besoins et de la réponse de la personne.

Levure nutritionnelle

La levure nutritionnelle est un complément alimentaire fabriqué à partir du champignon Saccharomyces cerevisiae dans de l'orge germé. Il est ensuite séché à basse température pour tenter de conserver ses principaux nutriments. Il s’agit d’un complément alimentaire riche en vitamines B et en minéraux tels que le magnésium, le calcium, le fer, le cuivre, le zinc et le sélénium. Il est également riche en protéines, et notamment en acides aminés essentiels.  

La levure nutritionnelle peut être confondue avec la levure de bière car elles présentent certaines similitudes, bien qu'en réalité il ne s'agisse pas du même produit. Il est vrai que ces deux compléments alimentaires passent par un processus de séchage industriel et qu'ils contiennent le même champignon, mais la levure de bière peut également être fabriquée à partir d'autres produits tels que le sucre ou la mélasse de betterave. En outre, la levure de bière a un goût plus amer, ce qui l'amène à subir un traitement de désamérisation au cours duquel plusieurs nutriments sont éliminés.  

Une des caractéristiques les plus intéressantes de ce complément alimentaire est qu'il est souvent utilisé comme alternative au fromage pour les végétaliens et les personnes intolérantes aux produits laitiers, car il s’agit d’une poudre dont le goût rappelle celui du parmesan. Il s’agit également d’un bon complément pour augmenter la teneur en protéines de nos plats de manière simple et facile.  

Il peut être utilisé pour faire une mayonnaise végétale, mais aussi ajouté aux crèmes, aux salades ainsi qu’aux repas en général. Nous recommandons également de le saupoudrer cru pour profiter de sa saveur et ne pas perdre la grande quantité de nutriments qu'il peut nous apporter. 

La bonne nouvelle, c’est que vous pouvez trouver ces produits et bien d'autres sur la boutique en ligne de nut&me, à portée de clic ! De plus, dans notre section de recettes, vous trouverez des plats réalisés avec ces ingrédients, et vous pourrez découvrir comment les combiner avec d'autres produits.