La date limite de consommation est utilisée pour les aliments très périssables, comme le poisson frais, la viande hachée fraîche, etc. Il est ajouté principalement pour des raisons de sécurité. Il indique qu'après la date de péremption, l'aliment n'est PAS SÛR à consommer, même s'il semble "bon". Cela se produit dans les aliments ayant une forte capacité de développement microbien, du fait qu'ils sont frais, non traités et avec une humidité élevée. 

En revanche, la date limite de consommation n'est pas tant liée à la sécurité qu'à la qualité organoleptique de l'aliment. Ces aliments peuvent être consommés sans danger après la date de péremption, à condition qu'ils ne soient pas détériorés. Il est toujours recommandé de vérifier l'aspect, l'odeur et le goût avant de "jeter". 

Nos produits sont à faible risque et stables à température ambiante, c'est pourquoi nous utilisons la date de péremption selon le format mois/année. Conformément au règlement de l'UE, cela doit être indiqué : 

  • « À consommer de préférence avant le ... » où la date comprend une indication du jour. 
  • « À consommer avant le ... » dans les autres cas.