L'assiette saine, également connue sous le nom d'"assiette de Harvard", remplace le guide traditionnel de la pyramide alimentaire. Il vise à modifier le concept de ce qu'est un régime équilibré et à examiner comment manger sainement, en se focalisant sur la qualité des aliments et non sur les quantités ou les mesures de calories comme le font d'autres guides. 

Pour accompagner ce type de conseils diététiques, il est recommandé d'être actif et de faire de l'exercice. Et il peut être appliqué à n'importe quel régime, tant pour les adultes que pour les enfants. 

Il est basé sur les propriétés nutritionnelles des aliments, en recommandant ceux qui sont les plus sains, afin qu'un plat soit composé de quatre éléments de base : 

  • La première moitié de l'assiette est composée de fruits et légumes d'une grande variété et couleur. 
  • Un quart de l'assiette est fourni par des grains entiers et des farines comme le quinoa, l'avoine, le blé ou le riz brun, entre autres. 
  • L'autre partie de l'assiette est constituée de protéines, essentielles pour être en bonne santé. Dans ce groupe, le poisson, le poulet, les légumes secs et les fruits secs sont recommandés. La viande rouge, la charcuterie et les saucisses sont déconseillées. 
  • Hors de l'assiette, on trouve des graisses. Il est important de les inclure dans notre alimentation car elles présentent de nombreux avantages pour notre organisme, mais il est important de choisir une bonne source de graisses saines comme l'huile d'olive extra vierge, les noix ou l'avocat. 
  • Et enfin, il y a aussi un verre pour nous rappeler l'importance de s'hydrater avec de l'eau.