Banana bread aux noix

@nutandme_fr

Le banana bread aux noix est une option très nutritive, naturelle et délicieuse à introduire dans votre routine du petit-déjeuner. Saviez-vous que c’est l'une des recettes de dessert les plus célèbres de la cuisine américaine ? Il est aussi célèbre que le brownie, le red velvet cake ou que le carrot cake. Il s’agit d’un dessert original avec un goût sucré grâce à la banane et une touche croquante grâce aux morceaux de noix et est très simple à préparer pour un résultat spectaculaire ! La version du banana bread proposée ici ne contient pas de produits laitiers, pas de farines raffinées, pas de gluten et ni de sucre. En plus d'être délicieux, c'est aussi une option très saine. Êtes-vous prêt.e.s à l'essayer ?

Élaboration

Versez les 2 blancs d'œufs battus, la compote de pommes, les bananes écrasées et le lait de coco dans un bol jusqu'à ce que tous les ingrédients liquides soient bien mélangés.

Incorporez ensuite progressivement la farine d'avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajoutez ensuite la cannelle, le curcuma et le gingembre (ajustez la quantité selon votre goût).

Remuez bien le mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez ensuite les noix concassées.

Versez la pâte dans un moule, de préférence rectangulaire pour qu'il prenne la forme d'un "pain", et faites cuire au four à 180ºC pendant 45 minutes.

Laissez refroidir pendant 15 minutes avant de démouler.