Boisson aux noix

Placez les noix dans un bol avec l'eau et laissez-les reposer pendant au moins deux heures.

Ensuite, broyez le contenu à l'aide d'un mixeur ou d'un robot ménager jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment broyées.

Préparez une carafe avec une double mousseline ou un chiffon très propre. Passez le lait à travers le tissu. Pressez et tordez le tissu pour en extraire le plus de jus possible. Vous pouvez aussi le passer à travers une passoire fine.

Vous vous retrouverez avec une poignée de pulpe presque sèche d'un côté et le lait de noix de l'autre. Vous pouvez le sucrer et ajouter une pincée de cannelle, selon vos préférences.

Conservez le lait de noix au réfrigérateur dans une bouteille ou un récipient hermétique.

Si vous ne savez pas quoi faire de la pulpe, une option est de l'utiliser pour faire de la farine de noix ou pour un gâteau.