Gâteau à la citrouille et aux amandes

Gâteau à la citrouille et aux amandes

@nutandme_fr

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Aujourd'hui, nous vous présentons un gâteau très gourmand... qui ne manquera pas de vous surprendre. Il est très facile à faire, et il est délicieux !

Élaboration

Faites cuire la citrouille propre sans peau ni graines au micro-ondes pendant 5 minutes, et une fois tendre, broyez-la avec un mixeur et mettez-la de côté.

Préchauffez le four à 180ºC.

Mettez les œufs dans un bol, battez-les, puis ajoutez le sucre et continuez de battre jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur blanchâtre.

Ajoutez la farine de sarrasin, la farine d'amandes, la levure chimique, la cuillère à café de cannelle, le gingembre et le sel.

Faites fondre le beurre en le coupant en petits morceaux et en le plaçant au micro-ondes pendant quelques secondes à faible puissance (vérifiez et répétez le processus jusqu'à ce qu'il soit fondu) et ajoutez-le au mélange.

Battez ensuite le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.

Ensuite, ajoutez la poignée d'amandes effilées et mélangez-les à la pâte.

Versez la pâte dans un moule préalablement préparé avec du papier sulfurisé, mettez quelques amandes sur le dessus et insérez le tout au four pendant 25 minutes (pour savoir si le gâteau est prêt, mettez-y un cure-dent et s'il ressort propre cela signifie qu’on peut le sortir du four ; dans le cas contraire, laissez-le cuire encore quelques minutes).

Lorsque le gâteau est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir pendant 15 minutes.

Pour le glaçage : mettez le sucre glace dans une casserole, avec les deux cuillères à soupe de lait et remuez jusqu'à ce qu'il ait la consistance désirée et qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Ingrédients pour...

2 portions 4 portions

250 g

citrouille sans peau et sans graines

200 g

farine de blé sarrasin BIO

100 g

farine d'amandes

250 g

sucre de coco

1 sachet

levure

150 g

beurre

4

œufs

amandes effilées

amandes grillées avec leur peau

1 cuillère à café

cannelle en poudre

gingembre en poudre

Sel

100 g

sucre glace

1 cuillère

soupe de lait

Valeurs nutritives

100 g

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