Gâteau aux noix à la confiture de lait

Pour commencer, réduire les noix en purée et mélangez-les avec 75 grammes de sucre de coco dans un bol.

Dans un autre bol, mélangez les 75 grammes de sucre restants avec le sel, la cannelle et le beurre préalablement fondu au micro-ondes.

Ajoutez le premier mélange (des noix en poudre avec le sucre) au deuxième bol, et remuez le tout pour créer une pâte homogène.

Battez les œufs et versez-les sur le mélange précédent. Versez ensuite progressivement les deux cuillères à soupe de farine d'avoine et mélangez le tout.

Versez la pâte dans un plat à four préalablement graissé et faites-la cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes. Puis laissez-le refroidir.

Lorsque le gâteau est cuit, coupez-le au milieu en deux couches d’épaisseur égale, et étalez la couche de confiture de lait sur une des couches. Placez maintenant l’autre couche supérieure sur le dessus et couvrez-la de chocolat.

Pour apporter une touche originale, vous pouvez décorer les bords avec des noix en poudre et placer quelques noix sur le dessus. C’est prêt !