Houmous de lentilles rouges et noisettes

Houmous de lentilles rouges et noisettes

L’houmous de lentilles est nourrissant, savoureux et facile à préparer. Vous êtes prêt pour le faire maison ? Il est idéal en apéritif pour toute réunion, fête ou repas de famille.

Élaboration

Tout d'abord, faites cuire les lentilles. Mettez un peu plus du double d'eau pour les faire cuire, soit environ 400 ml et une pincée de sel. Les lentilles seront prêtes en 15 minutes, à feu doux.

Égouttez-les et laissez-les tiédir un peu. En attendant, pressez le jus d'un demi-citron.

Pour faire ce hoummous, vous pouvez utiliser un robot de cuisine, un mixeur à bras, l'écraser avec une fourchette ou utiliser un mortier.

Ingrédients pour...

2 portions 4 portions

150 gr

lentilles rouges

1

cuillère à soupe de crème de noisette

1

cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Jus de ½ citron

1

cuillère à café de cumin

1

cuillère à café de persil

1

Une pincée de sel

1

Une pincée de paprika doux

Légumes coupés en lanières:

60 gr

de carotte

60 gr

de concombre

40 gr

de poivron rouge

40 gr

poivron jaune

40 gr

poivron vert

Valeurs nutritives

100 g
Valeur énergétique 151 kcal
Protéines 9,38 g
Sel 0,045 g

Les noisettes peuvent stimuler les capacités cognitives des personnes âgées. Elles aident à réduire le cholestérol et l’hypertension et améliorent la prévention de la maladie d’Alzheimer.

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