Pizza healthy sans gluten

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@nutandme_fr

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Aujourd'hui, c'est la journée de la pizza et, en l'honneur de tous les amateurs de cet incroyable délice, nous avons préparé notre propre recette, saine, évidemment ! C'est une recette qui nécessite très peu de pétrissage, elle est donc très facile à réaliser.

Élaboration

Commencez par activer la levure - comment ? Versez l'eau chaude, le sucre de coco, la levure et le vinaigre (pour faciliter la fermentation) dans un verre, et remuez avec une cuillère jusqu'à ce que la levure soit dissoute.

Ensuite, dans un grand bol non métallique, ajoutez la farine d'avoine, l'amidon de maïs, le psyllium (qui remplace le gluten) et le sel, et mélangez le tout. Pendant ce temps, laissez la levure reposer pour qu'elle s'active correctement.

Ajoutez ensuite la levure activée et l'huile dans le bol, et remuez lentement avec une cuillère pour mélanger tous les ingrédients ensemble. Lorsque vous ne pouvez plus continuer à mélanger avec la cuillère, commencez à pétrir avec vos mains jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Même si la pâte semble molle, n'ajoutez pas plus de farine, car il faut un peu de temps pour que le psyllium s'hydrate, environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne ferme.

L'étape suivante consiste à huiler la pâte pour qu'elle ne se dessèche pas. Pour ce faire, graissez vos mains avec de l'huile et façonnez la pâte en une boule.

Couvrez-le ensuite d'un linge dans le même récipient et laissez-le dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume. Pendant ce temps, allumez le four à la température maximale sur le réglage ventilateur avec la plaque de cuisson.

Une fois qu'elle a doublé de volume, placez la pâte sur du papier sulfurisé et étalez-la avec vos mains sur une épaisseur maximale d'un demi-centimètre.

Maintenant, étalez de l'huile sur toute la pâte, ajoutez de la sauce tomate et garnissez avec les ingrédients que vous voulez pour votre pizza. Nous avons choisi le fromage, la dinde, l'oignon et un peu de sauce Roquefort.

Enfin, mettez la pizza au four à 180 degrés pendant environ 10 minutes, ou lorsque vous voyez que la pâte est dorée et bien cuite. Bon appétit !

Ingrédients pour...

2 portions 4 portions

3 gr

Sucre de coco

2 gr

Levure

120 ml

Eau tiède

quelques gouttes

Le vinaigre

110 gr

Farine d'avoine

40 gr

Amidon de maïs

4 gr

Psyllium

3 gr

Sel

1 cuillère à soupe

Huile pour étaler la pâte

Sauce tomate

Complément (origan, dinde, fromage, oignon et sauce Roquefort)

Valeurs nutritives

100 g

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