Riz basmati aux raisins secs et poulet sauce mangue

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@nutandme_fr

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Une nouvelle recette d'inspiration indienne est arrivée chez nut&me : le riz basmati aux raisins secs et poulet sauce mangue. Saviez-vous que l'ajout de raisins secs à votre plat peut en améliorer la valeur nutritionnelle ? Les raisins secs constituent une bonne source de glucides, de protéines végétales, de fibres, de vitamine B et sont également riches en potassium. Une recette originale et délicieuse, simple à préparer et dont la saveur vous surprendra : il ne reste plus qu’à l’essayer !

Élaboration

Commencez par préparer la sauce à la mangue. Pour cela, pelez et coupez en dés une partie de la mangue, en réservant quelques morceaux non coupés pour plus tard.

Versez les dés de mangue dans une poêle avec l'huile d'olive, puis ajoutez le lait de coco, le curry, le miel, l'ail et les épices (poivre noir moulu et oignon en poudre).

Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit plus ou moins épaisse, puis écraser légèrement.

Remettez ensuite la sauce dans la casserole, en ajoutant cette fois les morceaux de mangue entiers réservés.

À ce stade, ajoutez le filet de poulet coupé en dés et faites-le cuire pendant 4 à 5 minutes à feu moyen.

Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati dans une grande quantité d'eau pendant 10 minutes.

En même temps, coupez l'oignon en fines lamelles et faites-le ramollir si vous le désirez au micro-ondes pendant 3 minutes. Après ce temps, égouttez le riz et mélangez-le avec l'oignon.

Enfin, mettez le riz avec l'oignon et le poulet dans la sauce à la mangue et ajoutez de nos délicieux raisins secs nut&me. C'est prêt !

Ingrédients pour...

2 portions 4 portions

150 g

Mangue

1 c. à soupe

Huile d’olive

50 ml

Lait de coco

1 c. à café

Curry

1 c. à café

Miel

1 gousse

Ail

Selon votre goût

Poivre noir moulu

Selon votre goût

Oignon en poudre

150 g

Filet de poulet

60 g

Riz basmati

1/2

Oignon

Selon votre goût

Raisins secs

Valeurs nutritives

100 g

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