Sauce aux fruits secs maison idéale pour les viandes

Nous commençons par éplucher et couper l'oignon doux en morceaux très fins.

La prochaine étape sera de faire griller nos fruits secs dans une poêle, Il est important de ne pas mettre le feu trop fort et que l'on n'ajoute pas d'huile dans cette étape.

On fait chauffer une casserole avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel à feu doux pour pouvoir y mettre les morceaux d'oignon.

Quand on fait griller la farine, on ajoute le bouillon de poulet et le poivre, en augmentant un peu le feu jusqu'à ce qu'il soit à température moyenne. Pendant que tout cuit, remuez avec une spatule pendant 2 à 4 minutes.

Ajouter les fruits secs que nous avons grillés auparavant et laisser cuire environ 5 minutes.

Quand tout est cuit, on passe le mélange dans un verre du broyeur, sans laisser une sauce trop fine, pour qu'elle ait plus le goût de fruits secs.