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Tégument de psyllium
Le psyllium est un type de fibre soluble aidant à équilibrer le transit intestinal, essentiel au bon fonctionnement de l'organisme.
Il est également considéré comme un superaliment bon pour le cœur et réduit le cholestérol.
Un complément idéal pour préparer du pain sans gluten ou de délicieux smoothies.
Le psyllium possède des propriétés gélifiantes, c'est pourquoi il est utilisé comme substitut du gluten, ce qui permet d'obtenir des pâtes plus élastiques.
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Valeurs nutritives
Les allergènes: Puede contener GLUTEN. CACAHUETE. SÉSAMO. ALTRAMUCES. APIO. MOSTAZA. SULFITOS. SOJA. y FRUTOS DE CÁSCARA.
Ingrédients: Psyllium
EAN: 8445225126203
DLC: 30/09/2025
| 100 g | |
|---|---|
| Valeur énergétique | 1009 kJ / 246 kcal |
| Total des matières grasses | 4.08 g |
| Graisses saturées | 0.77 g |
| Glucides | 12.9 g |
| Sucres | 0.05 g |
| Fibre | 64.13 g |
| Protéines | 7.42 g |
| Sel (sodium naturel) | 0.08 g |
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D'où vient-il?
Il provient de l'espèce Plantago ovata, une herbe cultivée en Inde. Son fruit contient des graines appelées psyllium, connues pour être utilisées comme substitut du gluten.
Quelles sont ses propriétés?
Comme c'est un aliment riche en fibres, il a un grand effet laxatif. Il peut également contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, grâce à son effet régulateur sur le cholestérol.
Comment puis-je le manger?
Il est largement utilisé pour préparer du pain sans gluten, ce qui le rend parfait pour les régimes coeliaques. C'est également un complément idéal pour épaissir et donner de la consistance et de la texture aux recettes de pâtisserie.
Quelle est la quantité recommandée par jour?
La quantité habituelle est de 5 à 10 grammes. Il n'est pas conseillé d'en consommer de grandes quantités.
Faits marquants en matière de nutrition
Valeurs moyennes pour 100g
Glucides
Fibre
Protéines
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