La goma xantana, procedente del maíz, se puede utilizar de diferentes maneras, como estabilizante o espesante.
Es una conocida alternativa al gluten, puesto que ayuda a aportar la consistencia que por lo general este le proporciona. Además, también se puede usar en bebidas y salsas para darles más cuerpo.
Guía de uso de la Goma Xantana:
Pack de ahorro
Alérgenos: Sin alergénos.
Ingredientes: Goma xantana
EAN: 8445225128429
Fecha consumo preferente: 31/08/2025
100 g | |
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Valor energético | 1392 kJ / 333 kcal |
Carbohidratos | 77,78 g |
Fibra | 77,8 g |
Sal (sodio natural) | 2,89 g |
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