Bizcocho de Mantequilla de Pistacho
Elaboración
Precalienta el horno a 150º. Forra el fondo del molde con papel de horno y engrasa con un poco de mantequilla o aceite de oliva.
Coge un bowl y bate la pasta de dátil con el aceite, añade los huevos y continua batiendo.
A continuación, deberás añadir la mantequilla de pistachos y la vainilla y continuamos batiendo.
Añade la harina de almendra y la levadura. Con ayuda de una espátula, mezcla hasta conseguir una mezcla homogénea.
Vierte en el molde y hornea por unos 50 minutos. Pasado este tiempo retira del horno, deja reposar sobre una rejilla y decorar al gusto. Te recomendamos que uses pistachos troceados.
