Crema de calabaza, cúrcuma y jengibre

Crema de calabaza, cúrcuma y jengibre

Sigue la sencilla receta que te proponemos en Nutrabow para elaborar tu crema de calabaza casera. Además, puedes tomarla caliente o fría, pero siempre deliciosa 🎃🥣🥄

Elaboración

Pela las verduras, trocéalas y ponlas en una olla.

Cúbrelas con agua (hasta que sobrepase un par de dedos), y añade el jengibre, la cúrcuma, la pimienta, y el aceite de oliva virgen.

Una vez que empiece a hervir, baja un poco el fuego y deja que se cocine hasta que las verduras estén tiernas, unos 20-25 minutos.

Retira del fuego y tritura hasta que quede bien fino. Pásalo por un colador si quieres una textura más suave, y añade un poco de sal si te hace falta. Puedes trocear unas nueces pecanas y servir por encima, o cualquier fruto seco.

Ingredientes para...

2 raciones 4 raciones

600 gr

Calabaza

2

Zanahorias medianas

1

Puerro

1

Rama de apio

1

Pizca de sal

1

Cebolla

5 gr

Jengibre fresco

1

Cucharadita de cúrcuma

1

Pizca de pimienta negra molida

2

Cucharadas de aceite de oliva virgen extra

30 gr

Nueces pecanas troceadas

20

Pipas de calabaza crudas o tostadas

Valores nutricionales

100 g
Valor energético 160 kcal
Proteínas 4,06 g
Sal 13,05 g

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