Bizcocho de coco con cuajada de lima
ilovebundtcakes
Compartimos contigo una receta deliciosa de nuestra colaboradora @ilovebundtcakes 👇 Descubre el LIME CURD & COCONUT BUNDT CAKE🥥
Elaboración
Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
Engrasar el molde.
Mezclar la ralladura y el zumo de la lima y reservar.
Colar la harina junto con el bicarbonato y la levadura. Reservar.
Mezclar bien el aceite junto con los dos tipos de azúcar.
Añadir los huevos batidos, de uno en uno, hasta que no se haya incorporado a la mezcla no vamos a añadir el siguiente.
En batidora a velocidad baja.
Añadimos los yogures y batimos durante 3 minutos a velocidad baja.
Incorporar la mitad de la harina, mezclar, añadir el zumo de limón que teníamos reservado y el resto de la harina.
En último lugar añadimos la lima curd y mezclar.
Volcar la mezcla en el molde, alisar la superficie.
Introducir sobre la rejilla del horno y hornear durante 50-55 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta, esta salga limpia.
Sacar del horno y colocamos el molde sobre una rejilla durante 10 minutos
