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Psyllium

Valoración:
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El psyllium es un tipo de fibra que se destaca en el mundo culinario por sus múltiples aplicaciones. Su capacidad para absorber líquidos y formar un gel lo hace un ingrediente valioso en diversas preparaciones.

  • Panificación: El psyllium es particularmente útil en la elaboración de panes, especialmente aquellos sin gluten. Su naturaleza gelificante ayuda a dar estructura y cohesión a las masas, facilitando la obtención de panes con una textura y consistencia agradables.

  • Batidos y Otras Mezclas: En batidos y otras mezclas líquidas, el psyllium actúa como espesante, mejorando la textura sin alterar el sabor original de la bebida o preparación.

Un complemento ideal para elaborar pan sin gluten debido a sus propiedades gelificantes, o para preparar deliciosos batidos.

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170 g

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Valores nutricionales

Alérgenos: Puede contener GLUTEN. CACAHUETE. SÉSAMO. ALTRAMUCES. APIO. MOSTAZA. SULFITOS. SOJA. y FRUTOS DE CÁSCARA.

Ingredientes: Psyllium

EAN: 8445225126203

Fecha consumo preferente: 30/06/2025

100 g
Valor energético 1009 kJ / 246 kcal
Grasa total 4.08 g
Grasas saturadas 0.77 g
Carbohidratos 12.9 g
Azúcares 0.05 g
Fibra 64.13 g
Proteínas 7.42 g
Sal (sodio natural) 0.08 g
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¿De dónde proviene?

Tiene su origen en la especie Plantago ovata, hierba cultivada en la India. Su fruto posee las semillas denominadas psyllium, conocidas por usarse como sustitutivo del gluten.

 

¿Qué propiedades tiene?

Es un alimento rico en fibra y también puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, debido a su efecto regulador del colesterol.

 

¿Cómo puedo consumir el psyllium de nut&me?

Es un alimento muy usado para elaborar pan sin gluten, por lo que es perfecto para dietas celíacas. También es un complemento ideal para espesar y aportar esponjosidad y textura en recetas de repostería. 

 

¿Qué cantidad es aconsejable al día?

Lo habitual sería unos 5-10 gramos. No se aconseja consumir grandes cantidades.

 

Valores nutricionales destacados

Valores medios por 100g

Carbohidratos
Fibra
Proteínas