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Sabia que a obesidade e o excesso de peso estão a aumentar? De acordo com notícias recentes, oito em cada dez homens e 55% das mulheres terão excesso de peso ou serão obesos até 2030. Como podemos evitar esta pandemia?
A dieta mediterrânica, baseada no consumo de cereais integrais, vegetais e leguminosas, carne e peixe, frutos secos e azeite, é ideal para manter um estilo de vida saudável. Apesar disso, a Espanha aumentou a sua taxa de obesidade em relação aos anos anteriores, colocando-nos em 25% em 2021 e 100.000 mortes por ano. Portanto, embora possa parecer pequeno, mudar e reduzir o consumo dos edulcorantes que usamos para aqueles que são naturais é um passo que devemos dar se quisermos erradicar a obesidade no nosso país. É também importante evitar os alimentos ultra-processados. Quer saber como? Continue a ler!
Só o açúcar é um simples hidrato de carbono; não fornece mais do que kilocalorias sem quaisquer nutrientes extra. Estas são chamadas quilocalorias vazias.
Hoje em dia, consumimos grandes quantidades de açúcar. Este ingrediente é um dos principais culpados por detrás da obesidade e dos problemas de excesso de peso. A OMS (Organização Mundial de Saúde) recomenda a redução da ingestão de açúcares livres para menos de 25 gramas por dia, ou seja, o equivalente a cerca de 3 pequenas saquetas de açúcar.
Se tivermos também em conta o consumo de alimentos ultra-processados contendo açúcar adicionado, tais como alimentos de conveniência, bebidas açucaradas, sumos, pão fatiado, pastelaria industrial, molhos, etc., excedemos de longe estas recomendações.
O açúcar escondido é muito perigoso, pois não estamos tão conscientes de que o estamos a consumir porque não o vemos directamente. Além disso, os alimentos ultra-gordos fornecem frequentemente poucos nutrientes saudáveis.
A opção mais viável para substituir o açúcar por outro alimento e manter uma dieta saudável é substituí-lo por edulcorantes naturais que não só adoçam, como também proporcionam benefícios.
Provavelmente tem ouvido falar ultimamente de xarope de agave, xarope de bordo, panela… Estes são alimentos que são utilizados como substitutos do açúcar, mas temos de ter cuidado com eles. Como são vistos como uma alternativa saudável, porque não são refinados, tendemos a incorporar mais deles, mas ainda contêm açúcar livre.
Diz-se que estes substitutos contêm mais minerais e vitaminas. No entanto, ainda são açúcar com baixas quantidades de nutrientes. É por isso que na Nut&me recomendamos o consumo de frutas como adoçantes naturais, uma vez que o açúcar que vamos ingerir será acompanhado por fibra alimentar e uma grande quantidade de vitaminas e antioxidantes.
Estas são as alternativas mais saudáveis:
Um dos alimentos que podemos utilizar para adoçar são as datas. As datas são um fruto derivado da palmeira e têm um baixo teor de água, o que significa que são consideradas como um fruto seco. Devido ao seu baixo teor de água, é considerado como um alimento concentrado em nutrientes. Contém fibras alimentares, vitaminas A, C, E e tipo B, minerais como potássio, ferro, cálcio e açúcar de origem natural.
O açúcar que contém não é um açúcar livre, e é por isso que as datas podem adoçar os alimentos enquanto permanecem salubres. É, portanto, um alimento que não fornece quilocalorias vazias.
As datas, como adoçantes naturais, são uma fonte saudável para a sua dieta, substituindo outros alimentos pouco saudáveis e servindo como uma grande ajuda para comer saudável e proteger o corpo.
Outros alimentos que contêm açúcar (não livre) e servem como edulcorantes são as sultanas: uvas, ameixas secas e damascos secos. São frutos que tiveram o seu teor de água reduzido, alimentos desidratados que podem ser consumidos como edulcorantes naturais.
Além do açúcar, contêm fibras, minerais como ferro, potássio e magnésio, e vitaminas C e B6. E são antioxidantes e polifenóis.
Em suma, sabemos que existem boas alternativas para reduzir o consumo de açúcar através da incorporação de edulcorantes naturais. Com estas frutas podemos adoçar sobremesas, bolos, bolachas caseiras, manteigas de frutos secos ou smoothies, enquanto adicionamos mais nutrientes à nossa dieta.
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