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A celiaquía é uma enfermedad autoinmune que daña o intestino delgado, concretamente no revestimento, do paciente que consome produtos com glúten. O intestino dañado, posteriormente não pode absorver os nutrientes dos nutrientes, como hierro como as vitaminas, estas pessoas, podem apresentar problemas de saúde.
Numerosos alimentos com grande quantidade de nutrientes benéficos para o organismo contém glúten, sobre todos os cereais como trigo, cebada ou avena, entre outros. Y estos sonlos utilizados para elaborar varios de productos que só consomem en nuestro día a día, como el pan, las massas o la bollería. Además, existem algunos industrializados que contêm em sua composição espesantes o estabilizantes no aptos para celíacos.
É importante aprender a consumir produtos que, ao não conter glúten, contém outras propriedades que ajudam a manter o alimento em forma plena. Estos son los frutos secos.
Las nueces, las almendras, los pistachos, etc. são uma fonte de nutrientes excelente, que contém proteínas, minerais, hierro, magnésio, fibra e ômega-3; y además no contienen gluten en su estado original. Pero é importante estar alerta, pueden a veces cuando consumimos estos productos procesados, ya sea fris, tostados, etc. pueden contener trazas, ya que for su elaboração o tueste, pueden usarse harinas de cereais ricas en gluten.
En nut&me cuidamos deste processo de manera rigurosa, por eso al tostar nuestros frutos secos, ya sean avella nas almendras, sem produtos usados adicionais, solo propio calor del horno de nuestra fábrica. Assim como na elaboração de nuestras cremas sin gluten como pueden ser la crema de galleta, la de avellana ou la de crema de cacahuete.
Además, en nuestra tienda online podrás encontrar harinas de frutos secos aptas para celíacos com as que substituem as harinas de trigo o avena, por ejemplo, la recién lanzada harina de teff ou la harina de quinoa BIO.
Nossa razão de ser es ofrecerte la mayor calidad y seguridad en nuestros productos, por eso cuidamos cada processo separando de forma cada um dos ingredientes para que ninguno de nuestros alimentos llegue a mezclarse con otro y evitar así la contaminação cruzada.
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