A quem não lhe alegra o dia um quadradinho de chocolate? Agora, imagine-o em pedacinhos pequenos que pode adicionar a tudo o que lhe apetecer… é mesmo isso: estamos a falar dos nibs de cacau

Os nibs de cacau são puro amor! Poderá introduzi-los na sua alimentação para eliminar pouco a pouco o consumo de chocolates industriais, carregados de açúcares livres e pouco interesse nutricional. Se quiser saber o que são, porque estão considerados como um superalimento, assim como um montão de ideias nas quais os poderá incluir… Continue a ler!

O QUE SÃO OS NIBS DE CACAU?
Estas pequenas birutas são pedacinhos pequenos de cacau 100 % puro e natural, sem adição de açúcar. A pasta da qual estão feitos forma-se no interior da semente do cacau, que depois perde a casca dando origem aos “nibs”. Ao longo do processo de cultivo não se acrescenta nenhum tipo de aditivo, pelo que têm um gosto amargo. O mesmo que se acentua à medida que consumimos chocolate com uma elevada percentagem de pureza. Os nibs de cacau são 100 % puros, pelo que primeiro terá de se acostumar ao seu paladar ao chocolate preto.

A textura dos nibs de cacau é fina e crocante, desfazendo-se na boca. Resumindo são o fruto da fermentação das sementes de cacau; que posteriormente são descascadas, secas, torradas e esmagadas.

PORQUE SÃO CONSIDERADOS COMO UM “SUPERALIMENTO”?
Os nibs de cacau têm muitos fãs, além de serem um substitutivo mais puro do chocolate devido ao seu conteúdo nutricional. São tantos os seus benefícios, que são considerados como um “superalimento” pelo grande número de nutrientes que podemos encontrar em muito pequenas quantidades.

Que benefícios tornam o cacau puro num “superalimento”?
Tem um grande poder antioxidante: os nibs são ricos em flavonóides, uma substância antioxidante que será a aliada nº1 do seu sistema cardiovascular. O seu consumo regular pode contribuir para reduzir ou estabilizar a sua pressão artificial.

É um alimento prebiótico: o cacau é rico em polifenóis, um grupo de substâncias químicas também antioxidantes que lhe vão ajudar a cuidar da sua saúde intestinal.

Vai fazer-lhe feliz: sim, é verdade… Talvez seja uma maneira muito bonita de o dizer… Mas o cacau, tal como as castanhas de caju ou a banana, são fontes de triptófano, um dos 8 aminoácidos essenciais que se encarrega de transportar a serotonina (uma das 4 “hormonas da felicidade”) ao nosso cérebro. A serotonina é um neurotransmissor muito importante, na medida em que é necessário para produzir serotonina (a hormona responsável por induzir ao sono e ao descanso).

É rico em proteínas de origem vegetal, assim como em minerais como o magnésio, fósforo, zinco, manganésio, ferro e cobre.

COMO SE COMEM? IDEIAS E RECEITAS COM NIBS DE CACAU
O melhor deste produto é a sua versatilidade: poderá inclui-los nos batidos, bolachas, iogurtes… deixamos-lhe aqui algumas receitas e ideias para que os vá introduzindo pouco a pouco na sua alimentação:
Aveia com banana e chocolate
Bolachas de aveia e amêndoas

Mais utilizações dos nibs de cacau:
Pode derrete-los e misturá-los com o seu creme de frutos secos preferido (amêndoas, castanhas de caju, amendoins ou avelãs) para obter um creme de cacau 100 % delicioso e 100 % saudável! Geralmente, poderá desfrutar das suas melhores sobremesas e receitas doces sem precisar acrescentar açúcar.
Adicione-os como topping ao seu gelado preferido para dar-lhe uma sensação crocante
Agregue-os ao seu pudim de sementes de Sálvia hispânica ou porridge preferido
Moa-os ainda mais e adicione-os ao seu café das manhã e terá um sabor a mocha… Irresistível!
Use-os como chips de chocolate, coma-os diretamente do saco!

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