O prato saudável, também conhecido como "prato de Harvard", substitui o tradicional guia da pirâmide alimentar. O seu objectivo é mudar o conceito de como deve ser uma dieta equilibrada e analisar como comer saudavelmente, concentrando-se na qualidade dos alimentos e não tanto em quantidades ou medições calóricas como outros guias fazem.

Acompanhar este tipo de guia alimentar é a recomendação de ser activo e de fazer exercício diariamente. E pode ser aplicado a qualquer dieta, tanto para adultos como para crianças.

Baseia-se nas propriedades nutricionais dos alimentos, recomendando aqueles que são mais saudáveis, pelo que um prato deve ser composto por quatro elementos básicos:

  • A primeira metade do prato é constituída por frutas e legumes com grande variedade e cor.
  • Um quarto do prato é constituído por grãos inteiros e farinhas como a quinoa, aveia, trigo e arroz castanho, entre outros.
  • O outro quarto do prato é constituído por proteínas, essenciais para se manter saudável. Dentro deste grupo, é recomendado o consumo de peixe, galinha, leguminosas e frutos secos. Da mesma forma, não se recomenda carne vermelha, salsichas e carnes processadas.
  • As gorduras não estão no prato. É importante incluí-los na nossa dieta porque têm inúmeros benefícios para o nosso organismo, mas é importante escolher uma boa fonte de gorduras saudáveis como o azeite extra virgem, frutos secos ou abacate.
  • E por último, mas não menos importante, há também um copo para nos lembrar da importância de nos mantermos hidratados com água.