De um ponto de vista nutricional, os alimentos orgânicos não são nem melhores, nem piores do que os alimentos convencionais. A diferença entre alimentos orgânicos e convencionais reside na forma como são cultivados.

Os alimentos orgânicos são cultivados sem a utilização de fertilizantes sintéticos tais como pesticidas, hormonas de crescimento ou antibióticos. No entanto, alguns destes são permitidos na agricultura biológica. No entanto, um alimento convencional é cultivado utilizando um ou mais dos materiais acima mencionados.

Por esta razão, o prazo de validade dos alimentos convencionais é geralmente mais longo do que o dos alimentos orgânicos. Isto não implica necessariamente que o orgânico seja melhor nutricionalmente, visto que a composição nutricional do alimento é a mesma, independentemente de ser ou não tratado com pesticidas.