Bolo de amêndoa cremoso
silviadeyucco
Base e cobertura crocantes, interior tão macio que derrete na boca. E também, saudável e com todos os benefícios da amêndoa, rica em gorduras "boas" e proteínas vegetais.
Elaboração
Para a BASE, derretemos a manteiga e juntamos com o resto dos ingredientes da base, formando uma bola que vamos amassar na base do molde.
Assamos 15 'a 180ºC e enquanto isso preparamos o RECHEIO. Se você usar gelatina, hidrate em água fria.
Esmague todos os ingredientes do recheio em uma panela (exceto a gelatina)
Aqueça a mistura em fogo médio até ferver e, em seguida, adicione a gelatina hidratada ou Agar Agar em pó. Misture novamente para integrar bem.
Transfira essa mistura para o molde. Não é muito grosso, mas a amêndoa enrolada deve conseguir ficar por cima sem afundar (uma textura de creme um pouco mais grossa).
Cubra com as amêndoas fatiadas, depois com eritritol e leve ao forno até que as amêndoas estejam ligeiramente torradas. Cerca de 8 minutos a 170 graus.
Deixe esfriar até que você possa refrigerar na geladeira por algumas horas.
Validate your login