Bolo de chocolate
@nutandme_pt
Um bolo para quem tem um dente doce. Aproveitámos o facto de hoje ser o Dia do Bolo de Chocolate para vos mostrar a nossa deliciosa receita para esta sobremesa tradicional com o nosso toque inovador. Por um lado, fazemos o BIZCOCHO, com farinha de amêndoa, óleo de girassol, leite vegetal, ovos, açúcar de coco, canela, fermento em pó e raspa de limão; e por outro lado, o COATINGS, com creme vegetal (misturado com essência de baunilha e 1 ovo), compota de morango e chocolate preto. Feliz cozedura e bom proveito!
Elaboração
Verter os ingredientes da BIZCOCHO para uma tigela e bater a mistura até ser bem batida.
Depois de todos os ingredientes terem sido batidos, colocar a mistura do pão-de-ló numa tigela e cozer no forno a 180 graus durante 30-40 minutos.
Enquanto o pão-de-ló aquece, faça o creme batido com 0,5L de creme vegetal, um pouco de essência de baunilha e 1 ovo.
Quando tiver retirado o bolo do forno, retire-o da lata, corte-o ao meio e espalhe compota de morango numa das duas metades. A seguir, colocar a outra metade por cima e depois canalizar o chantilly por cima do bolo utilizando um saco de canalização.
Por outro lado, fazer a couverture de chocolate misturando e batendo chocolate negro com leite vegetal. Depois cobrir o bolo inteiro com a couverture.
Finalmente, colocar o bolo no frigorífico durante cerca de 2 horas para que a couverture de chocolate solidifique. Pode decorar o bolo com morangos fatiados e pedaços de amêndoas naturais descascadas.
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