Húmus de pistácio

Húmus de pistácio

Dá-lhe um toque diferente ao clássico húmus, preparando-o com pistácios! Ousas? Podes servir como acompanhamento, saboreá-lo com sadala de crudités ou barrá-lo nas torradas

Elaboração

Lava o grãos-de-bico, escorre-os e deita-os todos no copo da varinha mágica.

Junta os pistácios demolhados e escorridos, o sumo de limão, os cominhos, o sal, os grãos de cardamomo, o azeite e as folhas de hortelã. Tritura tudo e acrescenta pouco a pouco a água ou a aquafaba, até ficar cremoso e bom para barrar.

Corrige de sal, hortelã ou pistácios, se queres um sabor mais intenso. Quantos mais pistácios coloques, mais predominará o seu sabor .

Coloca num frasco e decora com a ajuda de um garfo, um fio de azeite, alguns pistácios picados e torrados e um pouco de hortelã.

Podes comê-lo com salada de crudités, pão, num sanduíche, como guarnição, para acompanhar uma salada, como tempero, de lanche ...

Ingredients for...

2 porções 4 porções

300 gr

grão-de-bico cozido em lata

100 gr

pistácio (de molho durante 12 horas)

1

semente de cardamomo

1

colher chá de sal marinho

1/2

colher chá de cominhos moídos

Sumo de lima ou limao

3

colheres sopa de azeite de oliva extra virgem

Aquafaba do grão de bico ou meio copo de água

Algumas folhas de hortelã a gosto

Valores nutricionais

100 g
Gordura total 276 kcal
Proteínas 9,42 g
Sal 0,011 g

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