Húmus de pistácio
Dá-lhe um toque diferente ao clássico húmus, preparando-o com pistácios! Ousas? Podes servir como acompanhamento, saboreá-lo com sadala de crudités ou barrá-lo nas torradas
Elaboração
Lava o grãos-de-bico, escorre-os e deita-os todos no copo da varinha mágica.
Junta os pistácios demolhados e escorridos, o sumo de limão, os cominhos, o sal, os grãos de cardamomo, o azeite e as folhas de hortelã. Tritura tudo e acrescenta pouco a pouco a água ou a aquafaba, até ficar cremoso e bom para barrar.
Corrige de sal, hortelã ou pistácios, se queres um sabor mais intenso. Quantos mais pistácios coloques, mais predominará o seu sabor .
Coloca num frasco e decora com a ajuda de um garfo, um fio de azeite, alguns pistácios picados e torrados e um pouco de hortelã.
Podes comê-lo com salada de crudités, pão, num sanduíche, como guarnição, para acompanhar uma salada, como tempero, de lanche ...
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