Muffins de avelãs e amêndoas com cobertura de creme de avelã

Muffins de avelãs e amêndoas com cobertura de creme de avelã

@frenchies.postresveganos

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Experimente fazer estes deliciosos muffins de avelã e amêndoa com cobertura de creme de avelã do nosso influente peruano, Frenchie's Postres Veganos. Note-se que as quantidades indicadas nesta receita destinam-se a cozinhar 12 muffins. Utilize os primeiros 8 ingredientes para os muffins e os últimos 4 para a cobertura. Divirta-se a cozinhar com Frenchie's e nut&me!

Elaboração

Misturar 260 gramas do leite vegetal com o vinagre, e adicionar o açúcar de coco.

Agora combine os dois tipos de farinha com o bicarbonato de sódio numa tigela grande, e adicione-a à mistura anterior, juntamente com o óleo e 2 colheres de sopa de creme de avelã. Depois, bater bem tudo junto.

Depois deitar a mistura em 12 latas de muffin #7, e cozê-las durante 25 minutos a 180° no forno pré-aquecido.

Deixá-los arrefecer numa grade de arame antes de decorar.

Para fazer o congelamento, misturar todos os ingredientes (80g de creme de avelã, 60g de leite vegetal, 30g de cacau em pó e 170g de pasta de tâmara) com um liquidificador de imersão ou um processador de alimentos até obter uma textura homogénea. Se necessário, é possível ajustar a textura adicionando mais leite vegetal.

Por último, mas não menos importante, colocar o congelamento num saco de canalização e começar a decorar os muffins como quiser.

Ingredients for...

2 porções 4 porções

260 gr

Leite vegetal

1 colher de sopa

Vinagre de cidra de maçã

130 gr

Açúcar de coco

100 gr

Farinha BIO de trigo sarraceno

150 gr

Farinha de amêndoa

1 colher de chá

Bicarbonato de sódio

30 gr

Óleo de coco

2 colheres de sopa

Creme de avelã

80 gr

Creme de avelã

60 gr

Leite vegetal

30 gr

Cacau em pó

170 gr

Pasta de tâmara

Valores nutricionais

100 g

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