Muffins de avelãs e amêndoas com cobertura de creme de avelã
@frenchies.postresveganos
Experimente fazer estes deliciosos muffins de avelã e amêndoa com cobertura de creme de avelã do nosso influente peruano, Frenchie's Postres Veganos. Note-se que as quantidades indicadas nesta receita destinam-se a cozinhar 12 muffins. Utilize os primeiros 8 ingredientes para os muffins e os últimos 4 para a cobertura. Divirta-se a cozinhar com Frenchie's e nut&me!
Elaboração
Misturar 260 gramas do leite vegetal com o vinagre, e adicionar o açúcar de coco.
Agora combine os dois tipos de farinha com o bicarbonato de sódio numa tigela grande, e adicione-a à mistura anterior, juntamente com o óleo e 2 colheres de sopa de creme de avelã. Depois, bater bem tudo junto.
Depois deitar a mistura em 12 latas de muffin #7, e cozê-las durante 25 minutos a 180° no forno pré-aquecido.
Deixá-los arrefecer numa grade de arame antes de decorar.
Para fazer o congelamento, misturar todos os ingredientes (80g de creme de avelã, 60g de leite vegetal, 30g de cacau em pó e 170g de pasta de tâmara) com um liquidificador de imersão ou um processador de alimentos até obter uma textura homogénea. Se necessário, é possível ajustar a textura adicionando mais leite vegetal.
Por último, mas não menos importante, colocar o congelamento num saco de canalização e começar a decorar os muffins como quiser.
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