Pão de banana e nozes

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@ nutandme_pt

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O pão de banana é uma opção muito nutritiva, natural e deliciosa para incluir no seu pequeno-almoço. Sabia que é uma das receitas de sobremesa mais famosas da cozinha americana? É tão famoso como brownie, bolo de veludo vermelho ou bolo de cenoura. É uma sobremesa original com um sabor doce graças à banana e um toque crocante graças aos pedaços de nozes, um pão muito simples de preparar e com um resultado espectacular! A versão de pão de banana proposta aqui é livre de produtos lácteos, farinhas refinadas, glúten e açúcar. Portanto, além de deliciosa, é também uma opção muito saudável. Está preparado para a provar?

Elaboração

Misturar as 2 claras de ovo batidas, o molho de maçã, as bananas amassadas e o leite de coco numa tigela até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

Depois mexer gradualmente a farinha de aveia, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.

Agora acrescente a canela, o açafrão-da-terra e o gengibre (a quantidade é para provar).

Mexer bem a mistura até obter uma massa homogénea.

Em seguida, adicionar nozes picadas à mistura.

Colocar a mistura num molde, de preferência rectangular, de modo a tomar a forma de uma "forma de pão", e cozer a 180ºC durante 45 minutos.

Após este tempo, deixar arrefecer durante 15 minutos antes de retirar da lata.

Ingredients for...

2 porções 4 porções

2

Claras de ovo

120 gr

Compota de maçã

4

Bananas pequenas maduras

1/4 chávena

Leite de coco

200 gr

Farinha de aveia

1 colher de chá

Levedura nutritiva

1 colher de chá

Bicarbonato de sódio

Uma pitada

Sal

A gosto

Canela, curcuma e gengibre

A gosto

nut&me nozes

Valores nutricionais

100 g

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