Banana bread

Banana bread

Aproveite as bananas do fruteiro e experimenta-as de uma maneira diferente (e saudável). O seu sabor e textura são inconfundíveis!

Elaboração

Aquece o forno a 200 ºC.

Com a ajuda de um processador de alimentos ou robot de cozinha, tritura as bananas juntamente com a bebida de amêndoas, o azeite e as tâmaras até obter uma mistura bem fina.

Numa tigela grande, coloca o batido de banana anterior e acrescenta a farinha misturada com o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.

Mistura bem com a ajuda de um batedor de varas. Acrescenta as nozes picadas e mistura com movimentos envolventes com a ajuda de uma espátula de silicone ou com o batedor de varas.

Passa a massa para uma forma untada, com capacidade para cerca de 1,3 litros.

Corta a banana que tinhas reservada ao meio, longitudinalmente, e decora, pondo-o em cima da massa.

Mete no forno durante aproximadamente 45 minutos a 180 ºC.

Passado o tempo, verifica que está cozido, usando um palito. Se o palito sai seco, deixa-o fora do forno para arrefecer um pouco, senão mete-o novamente no forno durante uns minutos mais.

Tira-o da forma e coloca-o numa grelha

Serve-o barrado de manteiga de amendoim

Ingredients for...

2 porções 4 porções

200 gr

farinha de trigo integral

3

bananas maduras

1

banana para decorar

4

8 tâmaras naturais sem caroço

130 ml

bebida vegetal de amêndoa

60 gr

azeite

Uma pitada de sal

1/2

colher de chá de bicarbonato de sódio

1

colher de sopa de fermento em pó

1/2

colher de chá de canela em pó

50 gr

nozes

Valores nutricionais

100 g
Gordura total 207 kcal
Proteínas 4,56 g
Sal 0,1 g

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