Pizza healthy sem glúten

Pizza healthy sem glúten

@nutandme_pt

Icon Instagram

Hoje é o Dia da Pizza e, em honra de todos os amantes desta comida irresistível, fizemos a nossa própria receita - saudável, é claro! Um prato que requer muito pouco amassar, por isso é fácil de fazer. E é sem glúten e adequado para os celíacos. Feliz Dia da Pizza!

Elaboração

Comece por activar a levedura. Como? Deite a água quente, açúcar de coco, levedura e vinagre (para ajudar à fermentação) num copo, e mexa com uma colher até a levedura se dissolver.

Em seguida, adicionar a farinha de aveia (quanto mais fina e finamente moída, melhor), amido de milho, psílio (substituindo o glúten) e sal numa grande tigela não metálica, e misturar com um batedor para que fiquem bem integrados. Entretanto, deixar a levedura ficar de pé para activar bem.

Depois, adicionar a levedura e o óleo activados à tigela grande, e mexer lentamente com uma colher para misturar suavemente todos os ingredientes, de fora para dentro. Quando já não se puder continuar a misturar com a colher, comece a amassar com as mãos até que a massa forme uma bola. Mesmo que a massa pareça mole, não acrescente mais farinha; isto porque o psílio demora um pouco a hidratar, cerca de 10 minutos, até se tornar firme.

O passo seguinte é azeitar a massa para que não seque. Para tal, untar as mãos com óleo e moldar a massa numa bola.

Depois cobri-la com um pano na mesma tigela e deixá-la a descansar num local quente até duplicar de volume. Entretanto, ligar o forno à temperatura máxima com o tabuleiro do forno.

Uma vez duplicado o volume, colocar a massa sobre papel vegetal fora da tigela e estendê-la com as mãos até uma espessura máxima de meio centímetro. Recomendamos que olear um pouco as mãos para que não se cole às mãos.

Agora espalhar óleo por toda a massa, adicionar uma camada de molho de tomate e cobrir com os ingredientes que deseja que a sua pizza tenha (aconselhamos a não utilizar ingredientes que demorem muito tempo a cozinhar, uma vez que a pizza só ficará no forno durante alguns minutos). Escolhemos queijo, peru, cebola e um pouco de molho Roquefort. No entanto, tente não cozer demasiado a pizza para que a massa não fique mole e crua.

Finalmente, ponha a pizza no forno a 180 graus durante cerca de 10 minutos, ou quando vir que a massa está dourada e bem feita. Bon appetit!

Ingredients for...

2 porções 4 porções

3 gr

Açúcar de coco

2 gr

Levedura

120 ml

Água quente

algumas gotas

Vinagre

110 gr

Farinha de aveia

40 gr

Amido de milho

4 gr

Psílio

3 gr

Sal

1 colher de sopa

Óleo para untar a massa

Molho de tomate

Recheio (orégãos, peru, queijo, cebola e molho roquefort)

Valores nutricionais

100 g

    2 Opiniones


  1. A receita diz "Sem glúten ", porém tem farinha de trigo é amido de milho!! Ambos com glúten.!!
    A receita não é SEM glúten

      2 Opiniones

    1. Bom dia, este é um erro na rotulagem dos produtos que foi agora corrigido. Usamos farinha de aveia e amido de milho, ambos sem glúten, por isso, obrigado por assinalar este facto! Desta forma, pode agora torná-lo sem glúten :)